Delicious traiteur

Sacrés salés !

Sous la pluie battante de ce 13 décembre, le marché faisait triste mine. Cela ne m'a pas empêché de faire une excellente affaire. L'un de mes principaux fournisseurs de fruits et légumes avait de bien belles carottes nouvelles. Inévitablement, il y avait une cagette avec les fanes délaissées par de précédents clients. Mon commerçant me les a cédées bien volontier, se moquant de mes moeurs de lapin. Elles sont pourtant si parfumées ! Vu le climat, une belle soupe attendra ce soir mes clients pour les mettre en bouche. Les grosses tiges seront proscrites, car elles sont fibreuses et facilement amères. Les "feuilles", quant à elles, seront cuites "vapeur" pour respecter leur subtilité, puis finement mixées avec un bouillon de poule , une pomme de terre, une pointe de curry Garam Masala. Un peu de crème liera l'ensemble, servi avec une tuile au Grana Padano maison.

Comme inévitablement il en restera, je tenterai demain de petites quiches, nous verrons bien !