CNRS Editions
Albums, documents, essais, compendiums, poches, mais aussi collections et revues internationales concourent ainsi à former une bibliothèque qui, tout en étant innovante et exigeante, prépare les classiques de demain. Entre érudition et divulgation, entre expertise et débat, nos grands domaines d’activité couvrent donc tous les champs de l’intelligence contemporaine et de la présente quête de sens
[ NOUVEAUTÉ✨]
Avant les fleurs
Yoan Coudert, Louise Joor
📖 Les plantes sont partout et nous sont essentielles. Ce sont elles qui nous nourrissent, fournissent notre oxygène, fixent et enrichissent les sols, dessinent et embellissent nos paysages… Il paraît impossible d’imaginer un monde sans elles. Elles n’ont pourtant pas toujours existé…
[ NOUVEAUTÉ✨]
Une histoire globale de la vanille
Éric Jennings
📖 Eric Jennings retrace les circulations commerciales, scientifiques, humaines, qui ont permis à des boutures d’être cultivées à la Réunion, à Madagascar puis en Polynésie française, avant que la production ne s’étende à d’autres espaces. Il examine également le progressif remplacement de la vanille naturelle par des arômes artificiels et la transformation de ses attributs, de saveur raffinée à synonyme de fadeur.
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