Ananie

Dans la série "faites vos courses avec Ananie", voici le billet de la semaine : REBLOCHE UN JOUR, REBLOCHE TOUJOURS !
C’est une histoire vraie qui se déroule au 13ème siècle dans la vallée de Thônes (et non de thunes comme certains ont pu l’orthographier) et qui prouve que les Savoyards n’ont rien à envier aux autres peuples en termes d’ingéniosité. A l’époque, les propriétaires des terres, la plupart du temps des moines ou des nobles, viennent prélever une fois par an une redevance basée sur la quantité de lait produite en une journée.
Astucieux, le paysan pratique devant le contrôleur une traite incomplète pour diminuer le montant de l’impôt. Sitôt l’agent parti, il retourne à l’étable pour traire sa vache une seconde fois. Soulagée, la bête meugle de plaisir et lui aussi, car le lait issu de cette rebloche (« re-blocher » signifie pincer le p*s de la vache une seconde fois) est très riche en crème et donc idéal pour fabriquer un fromage.
Depuis lors, le reblochon, ce fromage à pâte molle et à croûte lavée s’est considérablement étendu grâce à l’obtention de l’AOC en 1958 et au développement du chemin de fer et à l’essor des sports d’hiver. Pour le plus grand plaisir des amateurs de tartiflette !

Passionnante tribune de Robert Redeker dans Le Figaro.
J'en extrait trois phrases essentielles :
"On dresse un barrage sur le fleuve de la vie, pour qu’il cesse de couler en faveur des jeunes générations à une vitesse différente de celle qu’il prend pour les générations les plus âgées..."
"Nos façons d’être avec les autres auront été profondément transformées, ne serait-ce que parce que l’on nous aura fait faire l’expérience déshumanisante de la peur du prochain, la peur moléculaire"
"Les parents devenus grands-parents, bien que n’ayant plus d’avenir devant eux, n’entendent plus se sacrifier pour leurs enfants ; au contraire, ils exigent que les enfants et la vie humaine se sacrifient pour eux."

Quelle humanité sortira de cette crise ? Dieu seul le sait...

Robert Redeker: «Nous vivons un renversement anthropologique sans précédent» TRIBUNE - Le philosophe, auteur notamment de L’Éclipse de la mort (DDB), une réflexion puissante sur l’occultation du trépas dans nos sociétés, s’interroge sur l’inversion des devoirs entre générations occasionnée par la crise sanitaire.