Petit Pot Paris

🌿 Week-end 🌿
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Le simple plaisir d’une table joliment dressée. Et prendre le temps de savourer un instant partagé.
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🧁 Alerte Gourmand 🧁
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Pour combattre la grisaille, rien de mieux qu’un peu de couleur dès le petit-déjeuner avec une recette ultra-facile: les pancakes rose à la betterave.
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Ingrédients :
120 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
Une pincée de sel
1 petite betterave, cuite et pelée* (de la taille de la paume de la main)
240 ml de lait d’amande ou d’un autre lait de votre choix
1 cuillère à soupe de jus de citron + 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1. Bien mélanger tous les ingrédients secs dans un bol moyen (farine, sucre, levure chimique, sel).
2. Ajouter les betteraves cuites (et pelées !) dans un mixeur, puis verser le lait, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine et combiner délicatement à l’aide d’une spatule (ne pas trop mélanger). Laisser reposer la pâte pendant environ 5 minutes. Elle devrait devenir légèrement gonflée avec quelques bulles à la surface.
4. Si nécessaire, graisser légèrement une poêle avec de l’huile végétale ou utiliser une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante pour verser la pâte directement. Placer la poêle à feu doux et verser environ 3 cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake. Cuire d’un côté jusqu’à ce que le dessus commence à former des bulles, puis retourner de l’autre côté et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Servir chaud, avec du chocolat blanc fondu, du sirop d’érable et/ou des baies mélangées et des bananes en tranches.
6. Se régaler 😇
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