Le Chef du Coin

Poulet Frit Croustillant à l'Air Fryer avec Thym et Ail
Élevez votre poulet frit classique avec une touche d'Air Fryer qui est plus saine et sans tracas. Cette recette infuse les saveurs salées du thym et de l'ail, garantissant un repas mémorable pour vos papilles.
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisses de préférence)
- 300 ml de babeurre
- 200 g de farine tout usage
- 10 g de poudre d'ail
- 10 g de paprika
- 5 g de thym séché
- 10 g de sel
- 5 g de poivre noir
- 15 ml de spray d'huile d'olive
Instructions
1. Marinez les morceaux de poulet dans le babeurre, en les recouvrant entièrement. Réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'ail, le paprika, le thym séché, le sel et le poivre.
3. Retirez le poulet du babeurre, en laissant l'excédent s'égoutter. Enrobez chaque morceau généreusement dans le mélange de farine, en appuyant légèrement pour que l'enrobage adhère.
4. Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F) pendant environ 5 minutes.
5. Vaporisez légèrement le panier de l'Air Fryer avec de l'huile d'olive.
6. Placez les morceaux de poulet dans le panier, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Vaporisez légèrement le dessus avec de l'huile d'olive.
7. Cuire à 190°C (375°F) pendant 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Ajustez le temps si vous utilisez des morceaux plus grands ou plus petits.
8. Vérifiez que la température interne du poulet atteint 75°C (165°F) avant de servir.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir pour une croustillance maximale.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Temps Total : 2 heures 40 minutes (incluant le temps de marinade)
Portions : 4 portions
'Ail

Cornichons Enrobés de Bacon Croustillants à l'Air Fryer
Découvrez une délicieuse variation des apéritifs classiques avec ces cornichons enrobés de bacon croustillants à l'Air Fryer. Parfaits pour toute occasion, ils combinent le croquant acidulé des cornichons avec le bacon savoureux dans chaque bouchée.
Ingrédients
- 250 grammes de cornichons (environ 12 cornichons de taille moyenne)
- 200 grammes de tranches de bacon (environ 12 tranches, une par cornichon)
- 50 grammes de fromage à la crème
- 20 grammes de ciboulette hachée
- 10 grammes de poudre d'ail
- 5 grammes de paprika fumé
Instructions
1. Commencez par sécher les cornichons avec du papier absorbant pour vous assurer que le bacon s'enroule bien.
2. À l'aide d'un petit couteau, coupez chaque cornichon en deux dans le sens de la longueur.
3. Mélangez le fromage à la crème, la poudre d'ail, le paprika fumé et la moitié de la ciboulette hachée dans un bol.
4. Étalez une petite quantité du mélange de fromage à la crème sur un côté de chaque moitié de cornichon.
5. Réassemblez chaque cornichon en pressant les moitiés ensemble avec le fromage à l'intérieur.
6. Enveloppez chaque cornichon dans une tranche de bacon, en fixant les extrémités avec des cure-dents si nécessaire.
7. Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (392°F).
8. Disposez les cornichons enrobés de bacon dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche. Vous devrez peut-être cuire par lots en fonction de la taille de votre Air Fryer.
9. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et entièrement cuit.
10. Retirez de l'Air Fryer et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez de ciboulette restante avant de servir.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 12 cornichons enrobés de bacon
-CasRapide

Éclaboussures Savoureuses Poulet aux Herbes et Citron
Ingrédients
- 500g de blancs de poulet
- 50ml de jus de citron frais
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café de sel (5g)
- 1/2 c. à café de poivre noir (2.5g)
- 1 c. à café de thym séché (2g)
- 1 c. à café de romarin séché (2g)
- 50ml de bouillon de poulet
- 25ml d'huile d'olive
- Zeste d'1 citron
- 100g d'oignons hachés
- 50g de champignons tranchés
Instructions
1. Placer les blancs de poulet au fond de votre mijoteuse.
2. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'ail haché, le sel, le poivre noir, le thym, le romarin, le bouillon de poulet, l'huile d'olive et le zeste de citron. Bien mélanger.
3. Verser le mélange sur les blancs de poulet, en veillant à bien les enrober.
4. Ajouter les oignons hachés et les champignons tranchés par-dessus.
5. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
6. Une fois cuit, servir chaud avec l'accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes vapeur.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 heures
Temps total : 4 heures 10 minutes
Portions : 4 portions

Saumon à l'ail et au citron cuit à l'Air Fryer
Savourez les saveurs délicieusement vibrantes de ce Saumon à l'ail et au citron cuit à l'Air Fryer. Parfaitement cuit en quelques minutes seulement, ce plat offre une option saine et délicieuse, aussi facile à préparer que savoureuse. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette offre une approche simple pour créer une expérience gastronomique à la maison.
Ingrédients
- 600g de filets de saumon
- 1 citron
- 30g de gousses d'ail
- 30ml d'huile d'olive
- 5g de sel
- 3g de poivre noir
- 5g d'aneth frais
- 5g de paprika
- 20ml de sauce soja
Instructions
1. Préchauffez votre Air Fryer à 200°C (390°F).
2. Rincez les filets de saumon et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre, le paprika et la sauce soja.
4. Frottez ce mélange sur les filets de saumon et laissez mariner pendant environ 10 minutes.
5. Coupez le citron en tranches et déposez-les sur les filets de saumon.
6. Transférez les filets dans le panier de l'Air Fryer et cuisez-les pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et s'effiloche facilement à la fourchette.
7. Une fois cuits, retirez le saumon de l'Air Fryer et saupoudrez d'aneth frais avant de servir.
8. Servez le saumon immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires sur le côté.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Portions : 2 personnes

Instant Pot Rôti de Printemps Savoureux
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de palette de bœuf
- 30 ml d'huile d'olive
- 10 g de sel de mer
- 5 g de poivre noir
- 5 g de thym séché
- 5 g de romarin séché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 200 g de carottes, pelées et coupées
- 150 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 100 ml de vin rouge
- 100 g d'oignon, tranché
- 10 g de persil frais, haché pour la garniture
Instructions
1. Chauffez l'Instant Pot en mode sauté et ajoutez de l'huile d'olive. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Faites dorer dans la marmite pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Retirez le rôti et réservez. Ajoutez l'ail et les oignons dans la marmite, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Versez le bouillon de bœuf et le vin rouge, en utilisant une cuillère en bois pour déglacer la marmite.
4. Replacez le rôti dans la marmite et répartissez les carottes et les pommes de terre autour.
5. Scellez le couvercle de l'Instant Pot et faites cuire sous pression élevée pendant 60 minutes.
6. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement le reste de la pression.
7. Retirez soigneusement le rôti et les légumes sur un plat de service.
8. Garnissez de persil frais et servez chaud.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Pour : 6 portions

Soupe crémeuse aux tortellinis de Crockpot
Réconfortante et délicieuse, cette soupe crémeuse aux tortellinis de Crockpot est parfaite pour les journées froides où vous avez besoin de quelque chose de copieux et savoureux. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, c'est un plat facile à préparer qui ravira tout le monde.
Ingrédients
- 500g de tortellinis au fromage frais
- 1 litre de bouillon de légumes
- 500ml de crème épaisse
- 300g de saucisse italienne, émiettée
- 150g de feuilles d'épinards
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 200g de carottes, tranchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre selon votre goût
- 50g de fromage Parmesan râpé
Instructions
1. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile d'olive et faites cuire la saucisse émiettée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférez la saucisse cuite dans le Crockpot.
2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez-les dans le Crockpot.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, la crème épaisse, les carottes, le basilic, l'origan, le sel et le poivre dans le Crockpot. Remuez pour bien mélanger.
4. Réglez le Crockpot sur feu doux et laissez cuire pendant 4-5 heures.
5. Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez les tortellinis frais et les feuilles d'épinards dans le Crockpot. Remuez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les tortellinis soient tendres.
6. Servez chaud, garni de fromage Parmesan râpé. Bon appétit!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 heures
Temps total: 5 heures 15 minutes
Rendement: 6 portions