Lever de Coude

TRADITION LEVER DE COUDE
Discussion vigneronne au PMU post salon.

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📔 La Coudée édition 2026

🟣🟠 CHAMPAGNE ROMAIN HÉNIN

Nous sommes heureux d’annoncer l’arrivée de Romain et Thomas Hénin, à la tablée Lever de Coude.

Formé à Avize et passé par de grandes maisons, Romain a rapidement ressenti le besoin de tracer sa propre voie.

Une approche où l’observation du vivant guide chaque décision : sols travaillés avec soin, pratiques biologiques et biodynamiques, et une attention constante portée à l’équilibre de la plante.

À la cave, le même fil conducteur : peu d’interventions, pas d’artifices, laisser le lieu et le millésime s’exprimer librement.

Aujourd’hui, avec son domaine devenu La Bulle Libre, il travaille environ 7 hectares autour d’Aÿ et Mareuil-le-Port, en pratiques agroforestières, phytothérapie et biodynamie.

🚛 Distribution Paris & Hauts-de-France

Romain & Thomas seront présents au salon La Coudée, le 16 Février 2026

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BIEN BEAU LUNDI ☀️

Aujourd’hui, nous célébrons celles et ceux qui, chaque jour, subliment les produits, éveillent les papilles et repoussent les limites du goût.

Félicitations aux chef(fe)s, brigades, sommelier(e)s et artisans de la restauration pour l’excellence et le travail acharné qui leur valent une (ou plusieurs !) étoiles au Guide Michelin.

Votre engagement et votre talent font rayonner la gastronomie, et c’est un honneur de voir certains de nos vignerons accompagner vos tables d’exception.

Bravo et merci pour ces expériences uniques et riches en émotions ✨

André et Pauline

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