Restaurant TenZen

Les premières asperges vertes de l'année arrivent sur les étales! Savoureuses et pleines de fraîcheur, venez redécouvrir leur doux parfum présentées en tempura! La pointe se dégustera avec quelques grains de sel au kombu, et la tige avec le dashi. Vous serez surpris par le dégradé texture ainsi que par son bouquet printanier!

The first green asparagus of the year are arriving on the shelves! Tasty and full of freshness, come and rediscover their sweet flavor presented in tempura! The tip will be eaten with a few grains of kombu salt, and the stem with the dashi. You will be surprised by the texture gradient as well as by its spring bouquet!

Notre carte accueille chaleureusement ce grand champagne d'exception! Le Dom Pérignon Vintage 2012 Millésimé est un champagne absolument remarquable, qui viendra sublimer vos grandes occasions. Un champagne au caractère mêlant un nez floral et fruité à une bouche épicée au notes de gingembre et de tabac. Un ensemble d'une richesse gustative indéniable et délectable à souhait!

Our menu warmly welcomes this great exceptional champagne! The Dom Pérignon Vintage 2012 Millésimé is an absolutely remarkable champagne, which will enhance your special occasions. A champagne with character combining a floral and fruity nose with a spicy mouth with notes of ginger and to***co. A set of undeniable and delectable taste richness!

#2012

Wasabi frais du Japon et râpe à wasabi traditionnelle.

Chez TenZen, notre chef vous servira du wasabi frais, importé du Japon. Il le râpe avec un ustensile traditionnel juste avant de vous présenter ses sashimi. Cette râpe artisanale est fabriquée à la main, en utilisant du cèdre japonais, hinoki, et la surface râpante est en peau de requin tannée. Venez découvrir la vraie saveur du wasabi fraîchement râpé!

Fresh wasabi from Japan and traditional wasabi grater.

At TenZen, our chef will serve you fresh wasabi, imported from Japan. He grates it with a traditional utensil just before presenting his sashimi to you. This artisanal grater is handcrafted, using Japanese cedar, hinoki, and the grating surface is tanned shark skin. Come experience the true flavor of freshly grated wasabi!

Voici la composition florale pour cette semaine, du 1 au 5 novembre. Jeu de légèreté et de caractère, de douceur et de contraste.

Here is the floral composition for this week, from November 1 to 5. Play on lightness and character, softness and contrast.