EC COOK

Hello à tous.

Encore de la grosse chaleur aujourdhui.

Alors un peu de fraîcheur.

Avec la recette de ce gratin de courgettes à déguster chaud ou froid à toutes heures.

1ère etape

Laver les courgettes, les tailler en veillant à récupérer que la partie la plus dur.

Tailler à la mandoline en long, d'une épaisseur de 2,3 mm.

2 ème étape

Faire suer les interieur de courgettes, avec un oignon émincé.
A faible coloration, mouiller à hauteur de bouillon puis baisser le feu au minimum.

Laisser cuire jusqu'à absortion totale du liquide.
Puis mixer en ajoutant du citron confit, de l'ail confit, puis mixer en montant à l'huile d'olive.

3ème étape

Répartisser la tapenade dans le fond d'un plat à gratin.

Puis disposer les tranches de courgettes bien serrées.

Cuire au four 20 mn à 200°

Rajouter un peu de fromage bleu en sortie de four.

À deguster chaud comme froid.

PAIN / CHÈVRE AFFINÉ / CACAO

Hello les amis

Voici la version d'une garbure "marine"

La recette a suivre prochainement

À bientôt