Mycotopia

MYCOTOPIA DÉMÉNAGE !

C’est avec beaucoup de joie que nous vous annonçons une grande nouvelle : notre déménagement dans les souterrains du fort Saint-Nicolas ! 🤩🤩

C’est sous ce site emblématique de Marseille situé sur le Vieux-Port, dans ces immenses galeries creusées dans la roche que nous posons nos bagages à la rentrée ! 🥳🥳

Après plus d’un an à construire ce projet, on est super heureux d’intégrer cet espace patrimonial magnifique où nos champignons seront ravis des conditions de leur nouvelle maison !! 🍄🍄

On remercie infiniment qui nous permet de réaliser ce projet hors du commun, en nous mettant à disposition leurs souterrains ! Un très riche partenariat s’annonce, on vous en dira plus prochainement

On remercie aussi toutes les personnes qui soutiennent le projet depuis le début ou qui sont arrivées en cours de route, vous avez permis l’aboutissement de tout ça !!

Et pour celles et ceux qui voudraient s’impliquer plus encore, il y a beaucoup de travail avant qu’on soit installé... Des chantiers participatifs vont être organisés pour que ce lieu puisse être découvert et réhabilité par le plus grand nombre !

Comptez sur nous pour vous tenir au courant de cette grande aventure, ce n’est que le début !! 🙏🙏🙏

🍄 Vous souhaitez en savoir plus sur la culture des champignons ? Alors ne manquez pas les Mycocredis de Mycotopia ! 🌱

✨ Le mercredi toutes les deux semaines de 14h à 16h, plongez dans l’univers fascinant du mycélium en rejoignant notre équipe pour un après-midi riche en découvertes :

🔍 Visite guidée de la ferme
Partez à la rencontre de notre production lors d’une immersion dans nos locaux. Vous découvrirez les coulisses de l'association, nos méthodes de culture et les pouvoirs invisibles des champignons.

👐 Atelier pratique
Enfilez vos gants et mettez la main à la pâte ! Apprenez à cultiver vos propres champignons grâce à un atelier ludique et accessible à tous, animé par nos passionnés.

🎁 Un kit de culture offert
Repartez avec votre propre kit de culture pour prolonger l’expérience à la maison ! Une manière simple de faire pousser vos premiers champignons chez vous.

📍 Lieu : 182 av. Roger Salengro

📅 Quand : Le 25 février

📩 Inscription : Obligatoire – les places sont limitées ! Lien pour le formulaire : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfO0Ei5KPpheo2cUx3E9p8wSRVJyB8TjXHTOI3-q8b0cY-ttQ/viewform?usp=dialog

💶 Prix Libre : en espèce ou en chèque

Le fameux kebab de pleurote !🥙 Qu’on a refait à notre sauce dans notre champignonnière pour se donner de la force après une grosse mâtinée.
Vous pouvez retrouver la recette sur notre site *mycotopia.bio* ou dans la suite de la description.

Kebab de pleurotes grises
Ingrédients pour 6 personnes 🍽️

GARNITURE :
• 1 kg de pleurotes grises
• Epices : paprika fumé, cumin
• Huile d’olive
• Beurre 
• 2 échalotes 
• 1 oignon rouge
• Sel, poivre

SAUCE :
• 6 pains pita 
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à s. de tahin
• 6 c. à s. de fromage blanc (2 yaourts)
• 2 c. à s. de jus de citron

Préparation 🍲
• Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive.
• Préparer les pleurotes : nettoyer et couper les champignons en tranches dans le sens de la longueur. Retirer les parties trop fermes des pieds.
• Faire cuire à feu doux les pleurotes dans l’échalote en ajoutant le beurre, le sel, le poivre, le cumin et le paprika tout au long de la cuisson. Lorsque l’eau des champignons s’est totalement évaporée (après ~20 min) monter le feu et rajouter un peu de matière grasse pour faire dorer le tout.
• Préparer la sauce en mélangeant : l’ail émincé, l’oignon rouge ciselé, le tahin, le jus de citron, le fromage blanc, le sel, le poivre, la coriandre et 3 c. à s. d’huile d'olive. Ajouter un peu du jus des pleurotes pour fluidifier la sauce.
• Remplir les pains pita avec la sauce et les champignons. Faire chauffer les pains préalablement pour pouvoir les plier sans les casser.
- Vous pouvez faire griller le tout quelques minutes au four pour encore plus de texture ! 😋

🍄 Vous souhaitez en savoir plus sur la culture des champignons ? Alors ne manquez pas les Mycocredis de Mycotopia ! 🌱

✨ Le mercredi toutes les deux semaines de 14h à 16h, plongez dans l’univers fascinant du mycélium en rejoignant notre équipe pour un après-midi riche en découvertes :

🔍 Visite guidée de la ferme
Partez à la rencontre de notre production lors d’une immersion dans nos locaux. Vous découvrirez les coulisses de l'association, nos méthodes de culture et les pouvoirs invisibles des champignons.

👐 Atelier pratique
Enfilez vos gants et mettez la main à la pâte ! Apprenez à cultiver vos propres champignons grâce à un atelier ludique et accessible à tous, animé par nos passionnés.

🎁 Un kit de culture offert
Repartez avec votre propre kit de culture pour prolonger l’expérience à la maison ! Une manière simple de faire pousser vos premiers champignons chez vous.

📍 Lieu : 182 av. Roger Salengro

📅 Quand : Le 11 février

📩 Inscription : Obligatoire – les places sont limitées ! Cliquez sur le lien : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfO0Ei5KPpheo2cUx3E9p8wSRVJyB8TjXHTOI3-q8b0cY-ttQ/viewform?usp=header

💶 Prix Libre : en espèce ou en chèque