Robato

Chez Robato la carte change chaque semaine avec des nouveaux plats proposants un mélange des gastronomies française et japonaise.

Ce restaurant japonais à Marseille n’est pas comme les autres… même si vous croiserez parfois des classiques comme des ramens, des sushis ou des Karaages, nous proposerons toujours une réinterprétation gourmande

Sans compter les nombreux accords possibles avec notre carte de vins et de sakés !

Vidéo par

Les ramens de chez Robato…

ce ne sont pas que des ramens mais bien une revisite continue de ce grand classique de la cuisine japonaise.

Car nous ne sommes pas un restaurant japonais traditionnel mais bien un bistrot franco-japonais qui propose de revisiter et mélanger les deux gastronomies.

Le ramen que vous voyez est avec un base de taré shoyu, d’huile piment et ail et avec un bouillon de boeuf corsé… le boeuf est fondant et s’effiloche comme celui d’un pot-au-feu

C’est cette réunion des deux recettes qu’on voulait retrouver… et c’était une franche réussite.

Le prochain est plus classique, au poulet, mais son huile au thym, ail et romarin viendra rappeler un poulet rôti dominical…

Des idées pour les prochains ?