Food Service Vision

En raison de la guerre en Ukraine, « la hausse des prix va encore s’accélérer et de nombreux produits devraient subir des augmentations supérieures à 20 % », indique ainsi Food Service Vision.

Au cours du 1er trimestre 2022, la hausse des tarifs généraux des distributeurs CHD s’est établie à 10,6 % (contre 6,7 % au 4e trimestre 2021).

Suite des analyses dans l’article B.R.A. Tendances Restauration

« Secousses et mutations », thème de la R***e Stratégique #10 de Food Service Vision - B.R.A. Tendances Restauration Food Service Vision dévoilait mi-mars les résultats de sa 10e R***e stratégique intitulée « Food Service et Covid-19 : Secousses et mutations ». Celle-ci

"En 2021, les pertes consolidées de la restauration s’élèvent à 23,2 Md€ par rapport à 2019, contre 30,7 Md€ en 2020 observe Food Service Vision. La restauration commerciale demeure en retrait significatif, par rapport à la restauration collective et aux commerces hors GMS. La consommation en livraison s’est installée, avec + 8 points de taux de pénétration depuis le début de la crise. Quant à la consommation de repas à emporter, elle reste stable."

Article à découvrir en intégralité ci-dessous :

Malgré un climat d’incertitude et la hausse des prix, la RHD croîtrait en 2022 (vs 2021) Selon la 10e édition de la R***e stratégique de Food Service Vision, qui vient de paraître, le recul du chiffre d’affaires (CA) de la restauration pour le mois de décembre 2021 s’établissait à 15 %, contre 6 % en novembre et 7 % en octobre. L’année 2021 s’est achevée avec une baisse ...