Danton Restaurant

Éclair au chocolat noir 61%, rhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka 🥰

Le chef .besse et son équipe nous enchantent une fois de plus avec ce dessert à déguster du lundi au vendredi, midi et soir au 📍8 rue Danton

🍃 Retrouvez les produits frais, la cuisine délicate et tout le savoir-faire du chef .besse dans cette entrée : la rillette de Haddock, asperge verte, houmous de blé vert, nid de kadaïf et vinaigre de kalamansi.

📍Le Danton, 8 rue Danton -

Cette semaine, nous vous présentons un domaine situé au pied du Haut-Koenigsbourg en Alsace : Le domaine Muller-Koeberlé.

📌 C'est à Saint-Hippolyte qu'est implanté ce domaine de 27 hectares conduit par la quatrième génération de vignerons.
David Koeberlé et son équipe produisent des vins naturels (label Vin Méthode Nature) et travaillent selon les principes de la biodynamie.

🌱 Ce vigneron alsacien engagé défend une vision innovante de la viticulture, où biodiversité, respect des sols et expression du terroir occupent une place centrale dans chacune de ses cuvées.
Agroforesterie, permaculture et préservation du vivant sont au cœur de la philosophie portée par David Koeberlé.

❤️Nos coups de cœur :
Burgreben, une cuvée 100% Riesling, aromatique et aux arômes gourmands.
La Geiss, un Pinot Noir tout en fraicheur avec des notes de fraise et de cerise.
Symbiose, un vin sec très expressif, assemblage de 6 cépages (Riesling, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat, gewurztraminer).

🍷🍴 Pour les accords mets et vins, n'hésitez pas à demander conseil à Pierre-Antoine !

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📍Le Danton, 8 rue Danton -
🍴Réservez votre table en cliquant sur le lien en bio
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Domaine Muller-Koeberlé - Vins d'Alsace