Aude Esmieu

✨ Bonne année 2025 ! ✨

Que cette nouvelle année soit douce, fondante et croustillante, comme un équilibre parfait entre plaisir et bien-être.😉😁

Durant 2024, j’ai traversé des moments très intenses : 3 ans de reprise d’études exigeantes, jongler avec mes 4 enfants, des doutes constants, et cette petite voix qui me disait : "Tu n’y arriveras pas." La dyslexie compliquait encore les choses, et un burn-out avant les examens a presque tout fait basculer. Mais épreuve après épreuve, j’ai tenu bon. Et j’ai réussi mon BTS diététique. Pensée à tous ceux qui reprennent des études .

En tant que diététicienne, je sais à quel point il est important de prendre soin de soi, de son corps, mais aussi de son esprit. La motivation va et vient, mais la clé est dans la régularité. Planter une petite graine chaque jour : une meilleure habitude, un petit pas vers votre objectif, même quand le temps est gris.

Prenez soin de votre santé, croyez en vos rêves, et faites de 2025 l’année où vous vous choisirez vraiment. Parce que le bien-être, comme les plus belles réussites, se construit un pas après l’autre. 🌟

#2025
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Salade de chou vert frisé avec sa vinaigrette fruitée aux agrumes.
Idéal pour vert le plein de vitamines pour l hiver !

🤓Bienfaits nutritionnels du chou vert frisé :
Antioxydants grâce à la vitamine C: piege les radicaux libres et favorise le renouvellement cellulaire, anti-inflammatoire, aide à la digestion ( spasme, nausée, douleur gastrique, prévient des maladies cardio-vasculaires ( potassium, vitamine k, vitamine E), diurétique.

👉Préparation : 10min Quantité : 4 personnes

👉Ingrédients :
1 Chou haché frisé
1 orange en coupée en petits morceaux
100g d olives dénoyautées
120g Fêta émiettée
1 oignon rouge émincée
1 gousse d ail
4 càs d amandes effilées légèrement grillées
200g de pois chiches cuits

👉Vinaigrette
4 càs d huile d olive
1 très grosse orange pressée
2 citrons pressés
1 càc de menthe séchée
1/2 càc d origan
1/2 cac de piment doux
1/4 cac de cannelle
1/2 cas de miel
1 càs de harissa
Sel, poivre

👉Préparation :
Laver et couper tous les ingrédients de la salade
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et verser sur la salade. Mélanger, c est prêt !

Régalez vous bien et prenez soin de vous !
Aude 💚 ☘️

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