Faisanderie Frettoise

Merci à nos amis éleveurs passionnés!!!!

Mangez de la viande n'a pas que du négatif. N'oubliez pas que c'est en consommant intelligemment que l'on conserve les espèces. Sans clients les éleveurs passionnés ne survivraient pas et ne continuerais pas la conservation de ces races anciennes.

En France et dans le monde de nombreux projets de conservation génétique des espèces d’élevages ont été lancés afin de pallier aux risques présents dans notre société. En effet, avec l’intensification de l’agriculture et de l’élevage, les animaux ont été sélectionnés pour leurs caractères productifs (poids vif, vitesse de croissance, nombre d’oeufs pondus, production laitière…) parfois au dépit de la fertilité, de la résistance aux maladies ou encore la resistance à la chaleur. Les élevages s’homogénéisent afin de faciliter leur gestion, par conséquent la diversité des races diminue. Les pertes en termes de ressources génétiques sont sans appel, « 80% des races locales menacées d’abandon pour l’agriculture en France ».

Les systèmes en circuit court sont les seuls adaptés pour une production de volailles de races locales. Ils sont portés par la volonté de produire des volailles de meilleure qualité et ainsi répondre à l’attente d’un autre panel de consommateur. Ce choix permet aux agriculteurs d’avoir une valeur ajoutée plus importante sur leurs produits que s’ils étaient destinés à la grande distribution. Malgré un marché dynamique, ces effectifs sont à la baisse ; 100% des races de volailles et 96% des poules de races locales sont en voie de disparition (INRA, 2015).