TROP MAD

Bonnes Fêtes Gourmandes à Toutes et Tous !!
Nathalie, Arnaud et toute l'équipe du Jardin Gourmand à Lorient

Et si vous recherchez encore une idée à H-24, pas de problème :
https://www.tropmad.com/boutik/les-bons-cadeaux-23

RENCONTRES & RECETTE OFFERTE !
Sam. 16 Déc. de 15h30 à 17h30 à la LIBRAIRIE SILLAGE à PLOEMEUR et Dim. 17 Déc. à partir de 16h à la PENSION GLOANEC à PONT-AVEN, retrouvez Nathalie pour parler cuisine et "RECETTES ECOGOURMANDES", éco-responsables, économiques et bien sûr très gourmandes !

NOUVELLE RECETTE extraite du livre :
CONSOMME DE BROCOLIS
saison : automne + hiver / végétarienne / 0% gluten
prépa : 15 min / cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :
100 g de poireau
300 g de brocolis
50 g d’oignons
5 g d’ail (2 gousses)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de thym frais épluché
1 litre d’eau
Sel, poivre
100 ml de crème fraîche liquide 30% de M.G. ou crème végétale

1 • Préparation des légumes : couper le poireau en croix afin de bien le laver puis l’émincer finement. Détacher les fleurs de brocolis et les couper en deux. Éplucher les oignons et les émincer. Éplucher et hacher l’ail.

2 • Cuisson : dans une marmite, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter le poireau. Assaisonner et laisser colorer. Ajouter les brocolis, l’ail et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps. Ajouter le thym frais et mouiller avec 1 litre d’eau. Laisser cuire à découvert sur un feu doux pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson des légumes, rectifier l’assaisonnement.

3 • Finition : mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant et verser la crème petit à petit. Déguster bien chaud avec une tranche de pain grillé (ou des tartines croustillantes sans gluten).

Conseils écogourmands :
Vous pouvez garder les tronçons de brocolis pour une autre recette. Vous les épluchez et vous pouvez les consommer crus en salade ou en bâtonnets pour les tremper dans de la crème de butternut. Pour la tranche de pain grillée, profitez-en pour « recycler » le pain un peu rassis !

Plus d'infos sur le livre : https://www.tropmad.com/boutik/les-livres-3