Tout d’abord le café, cette boisson qui depuis la nuit des temps est un symbole social, un moment d’échange, de partage, du rêve : celui de la dégustation ; de votre dégustation. Le grain de café travaillé et exploité pour le plus grand plaisir de nos papilles gustatives, aux abords du lac Kivu au Congo Kinshasa. Comme nous le savons, l’Est du Congo n’a pas été épargné par les guerres civiles qui
s’y sont déroulée ces 20 dernières années, le travail agricole des femmes dans la région des grands lacs n’a pas été diminué pour autant, la culture du café fait partie intégrante de cette région. C’est des mains de femmes que sont récoltés, lavés et traités les grains de cafés avec leur savoir-faire unique et tant apprécié de nos palais. C’est ainsi que naît le projet Shikamoo, c’est l’union entre du café de spécialité organique 100% arabica et le savoir-faire de la culture du café des femmes des rives du lac Kivu. Par ailleurs, Shikamoo signifie « Révérence » en langue Swahili, révérence faite aux femmes qui chaque jour luttent pour leur survie. Nos cafés sont torréfiés artisanalement (dans la région hauts de France) pour ne pas en perdre les arômes et en garder la saveur, avec un profil gustatif très caractéristique. Il es disponibles en plusieurs formats, sont en plus de leur qualité, certifiés bio et issus du commerce équitable. Nous proposons également un mélange des différents terroirs de la même région, aux saveurs différentes pour une dégustation unique. Les emballages répondent également à des critères respectant l’environnement. Nous tenons à cœur, de récupérer le marc de café pour en créer un engrais jardinier naturel et à l’agriculture en collaborant avec les chaînes hôtelières, restaurants et des entreprises écoresponsable, créant ainsi une économie verte et circulaire. Shikamoo est un hommage fait à l’exploitation du café, au travail équitable des femmes et au respect de l’environnement que vous partagerez avec moi et tous les amateurs d’un vrai parfum.
