Les Flots

Le Bar Sauvage ✨

Délicatement doré sur la peau, notre bar sauvage est accompagné d’un cœur d’artichaut en barigoule, d’un bouillon de crevettes grises, d’un pain de pomme de terre et d’une rouille au safran du Poitou.

Un plat à la fois généreux, raffiné et intensément gourmand, où chaque élément révèle l’élégance des saveurs marines.

À découvrir au restaurant Les Flots.

⏰ De 12h15 à 14h00 et de 19h00 à 21h30
📍 1 Rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle
📆 Réservation : lien en bio

Nous tenons à adresser nos plus sincères condoléances à la famille et aux proches de Monsieur Christian Thomas.

Fidèle collaborateur depuis de nombreuses années, lui et sa maison ont marqué l'histoire du pineau des Charentes et contribué à faire du Château de Beaulon une maison emblématique et reconnue bien au-delà de notre région.

Son engagement, son savoir-faire et sa passion laisseront une empreinte durable dans le monde des spiritueux et des vins de Charente.

Nos pensées accompagnent sa famille et ses proches dans cette épreuve.

Le plateau de l’Amiral fait son grand retour ✨

3 huîtres spéciales n°2 Gillardeau
3 huîtres spéciales n°3 Papin
4 pièces de langoustines
1 émietté de tourteau
6 crevettes Ayaba
Bulots

Un plateau généreux de fruits de mer frais et locaux, préparés avec soin rien que pour vous 🦪

Venez le déguster face au Vieux-Port de La Rochelle 🌊

⏰ De 12h15 à 14h00 et de 19h00 à 21h30
📍 1 Rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle
📆 Réservation : lien en bio

Un cocktail dînatoire placé sous le signe du raffinement et de la gourmandise ✨

Le 18 juin, nous vous invitons à vivre un moment d’exception dans un cadre unique. Découvrez un cocktail dînatoire mettant à l’honneur les produits locaux, de la mer comme de la terre, accompagnés d’une sélection de vins et de boissons de notre région. 🦪

Partagez un instant convivial aux côtés de nos équipes et laissez-vous séduire par le savoir-faire de nos cuisiniers, qui réaliseront leurs créations devant vous. 👨‍🍳

⏰19h30
📍 1 Rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle
📆 Réservation : lien en bio

Le Hareng ✨

Délicatement fumé, pommes de terre de l’Île de Ré et petits pois, pickles d’oignon rouge et graines de moutarde, vinaigrette d’échalote confite et harenga

Une assiette généreuse et colorée qui annonce une belle saison de produits d’exception au restaurant Les Flots 🌊

⏰ De 12h15 à 14h00 et de 19h00 à 21h30
📍 1 Rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle
📆 Réservation : lien en bio