Elogato

🍰 La Sélection Élogato
Chaque semaine, je mets en lumière une pâtisserie maison.

Aujourd’hui : l’Entremet Pistache & Fraise.

Génoise moelleuse aux éclats de pistaches.
Praliné feuilletine pistache croustillant.
Mousse pistache légère et fondante.
Insert fraise intense et fruité.
Du croquant.
Du fondant.
De la fraîcheur.
Une gourmandise équilibrée, entre douceur et caractère.
La pistache en profondeur, relevée par l’acidité naturelle de la fraise.

🍓 Disponible sur commande.
📏 Disponible en :
• 4 parts
• 6 parts
• 8 parts
(format plus grand sur devis)

📍Retrait labo à Rouffach
🚗 Livraison possible selon secteur

🍓 La Sélection Élogato

La Tarte Fraise, Citron Vert & Verveine Citronnelle.
Pâte sablée amande.
Crémeux amande fondant aux morceaux de fraises fraîches.
Compotée fraise, citron vert & verveine citronnelle.
Ganache montée verveine citronnelle légère et parfumée.
Du fruit. De la fraîcheur. Du fondant. Une acidité vive et maîtrisée. Un contraste de textures. Un équilibre net. Pas trop sucré.

🌿 Une tarte fraîche, végétale et de saison.

🏡 Disponible en tartelettes individuelles sur les marchés

📏 Disponible sur commande en :
• 4 parts
• 6 parts
• 8 parts
(plus grand format sur devis)

🍰 La Sélection Élogato
Chaque semaine, je mets en lumière une pâtisserie maison.
Aujourd’hui : l’Entremet Citron vert, Verveine & Framboise.
Citron vert vif et précis.
Verveine subtile, aromatique.
Un cœur framboise fondant.
Base praliné croustillante pour le contraste.
Une acidité franche, maîtrisée.
Un équilibre net. Pas trop sucré.
📏 Disponible en :
• 4 parts
• 6 parts
• 8 parts
(plus grand format sur devis)
📍 Sur commande uniquement – Rouffach & Colmar