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POULET A L’ASIATIQUE

Une poêlée délicieuse !!! Les saveurs asiatiques, je ne pourrai pas m’en passer !! Ici, j’ai utilisé les pieds de Brocolini, un petit peu comme des asperges vertes…. J’ai pelé légèrement les pieds et je les ai fait shaker.

Voici la recette pour 4

Ingrédients

* 4 blancs de poulet
* 1 chou chinois (émincé)
* 1 botte de pieds de brocolini
* 250 g de champignons de Paris (émincés)
* 2 gousses d’ail
* 1 morceau de gingembre frais
* 3 c. à soupe de sauce soja
* 1 c. à soupe de sauce d’huître
* 1 c. à soupe de miel
* 2 c. à soupe d’huile
* Poivre
* Graines de sésame (optionnel)

+ 250 à 300 g de riz blanc

Préparation

* Couper le poulet en fines lamelles.

* Émincer le chou chinois.
* Couper les pieds de brocolini en tronçons.
* Émincer les champignons.
* Hacher l’ail et râper le gingembre.

* Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle.

* Faire revenir le poulet à feu vif jusqu’à coloration. Réserver.

* Ajouter le reste d’huile.
* Faire revenir l’ail et le gingembre.
* Ajouter les champignons et cuire quelques minutes.
* Ajouter les pieds de brocolini et cuire 3 minutes.
* Ajouter le chou chinois et laisser cuire rapidement pour garder du croquant.

* Remettre le poulet dans la poêle.
* Ajouter la sauce soja, la sauce d’huître et le miel.
* Mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour bien enrober.
* Poivrer et ajouter des graines de sésame si souhaité.