Philippe Pacalet

Gevrey Chambertin, toujours


Merci pour la belle photo et .paris pour présenter nos vins.
Et le Cacio e Pepe fait vraiment envie !

Notre endroit préféré cet été: une cave bien fraîche et pleine de bonnes bouteilles . .
Merci à à Reims pour nous recevoir et pour faire confiance à nos vins

L’amour est dans le vin et dans la vie.
Merci

Le parfum floral, la texture en dentelle des vins et le bisou inimitables de Philippe Pacalet. Magique Corton-Bressandes 2017 ! .pacalet .pacalet . Excellent moment chez

Les vendanges, le moment si fugace et intense de l’année où les efforts de tous se combinent pour arriver à la magie qui est la transformation des raisins en vin.

Il fait beau, la vigne part de plus belle et on laboure...

De la bonne humeur pour commencer notre tournée lyonnaise avec

On parle beaucoup de Jules Chauvet, mais peu de personnes ont eu accès à ses études. Finalement ils sont disponibles de nouveau!
Merci,Athenaeum de la Vigne & du Vin], pour mettre cette ouvrage en lumière.
Posted • Athenaeum de la Vigne & du Vin] Lecture du jour : une très instructive plongée dans les études de Jules Chauvet grace a Adrien Trechot. Des levures aux techniques de vinification, en passant par la macération carbonique et la fermentation malolactique .. une somme de connaissances toujours aussi actuelles. Magnifique hommage de .pacalet en introduction.

Bonne Année! // Happy New Year!


Posted by • .il_legame 2021年もあと3日。
楽しかった時間を振り返り♪

去年以上に感染者が増えて、貴重だった集う時間。友人達ともなかなか集合出来ずでした。

他国へ駐在される友人の行ってらっしゃい会、ご新居にお邪魔しました。
こだわり詰まったフルリノベ素敵だった！帰って来たらまた遊びに行かせてね♡

この2年会えていない友人ともそろそろ会えるかな？来年はたくさん集えますように✨

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