Biocoop Arelate

C’est l’été, il fait beau, il fait chaud, c’est la saison des barbecues ! Réalisez notre recette de barbecue végétarien et partagez un moment convivial avec vos proches.

• Difficulté : ★☆☆
• Pour : 4 personnes 👥
• Préparation : 20 min 👨‍🍳👩‍🍳
• Cuisson : 30 min ⌛

Les recettes sont disponibles dans le carrousel ou ci-dessous ---

Ingrédients : 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 10 cl d’huile d’olive, 100 g de yaourt à la grecque nature Biocoop, 2 aubergines, 2 à 3 courgettes, 2 à 3 poivrons rouges, 8 végés andalouses, sel, poivre.

1. Rincer et sécher le basilic. Eplucher et hacher la gousse d’ail. Mixer ensemble les feuilles de basilic, l’ail haché, l’huile d’olive, le yaourt et un peu de sel pour obtenir une consistance crémeuse. Réserver le pesto.
2. Laver et nettoyer tous les légumes. Couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses. Couper les poivrons en deux, supprimer les graines et les peaux blanches et recouper chaque moitié en 3 ou 4 lanières. A l’aide d’un pinceau, passer un peu d’huile d’olive sur les deux faces des tranches de légumes.
3. Faire griller les légumes sur les braises douces d’un barbecue pendant 15 à 20 min. en les retournant régulièrement. Réserver les légumes cuits au chaud (sur le bord du barbecue). Faire griller les végé andalouses, enduites d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes. Servir les saucisses et les légumes grillés avec le pesto au basilic.

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