Animalia

Nappaa tästä mausteisten teriyaki-kukkakaalisiipien resepti!

Mausteisten kukkakaalisiipien mauista vastaa sriracha ja teriyaki. Korianteri viimeistelee makuelämyksen.

Reseptin Animalia-medialle on luonut Anniina Kotiranta / Anniina´s Kitchen

Tarvitset nämä:

1 kukkakaali
1,5 dl gluteenittomia jauhoja tai vehnäjauhoja
1,5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl valkopippuria
1 dl teriyaki-kastiketta
1 tl srirachaa

Dippi:
Vegaanista ranskankermaa
1 rkl mantelimaitoa
korianteria

Tee näin:
1. Irrota kukkakaalista nuput isohkoina paloina. Sekoita yhteen jauho ja mausteet. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.
2. Dippaa kukkakaalinuput taikinaan ja asettele uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia (käännä siivet kerran paistamisen aikana).
3. Sekoita yhteen teriyaki-kastike ja sriracha ja levitä kukkakaalien päälle. Paista vielä noin 10 minuuttia.

Ps. Lisää reseptejä Animalia-median sivuilla ja -instagram-tilillä! Linkit löytyy kommenteista.

Kuva: Anniina Kotiranta / Anniina´s Kitchen

EU vie häkkikasvatuksen kieltoa eteenpäin.

EU-komission uusi tuotantoeläinstrategia avaa tien munijakanojen ja sikojen häkkikasvatuksen vaiheittaiselle alasajolle. Tämä on tärkeä askel kohti häkittömyyttä, m***a lupaukset on vielä muutettava sitovaksi lainsäädännöksi.

Tulevan lainsäädännön on varmistettava, että munijakanojen häkit sekä sikojen tiineytys- ja porsitushäkit jäävät historiaan. Kiellon on ulotuttava kaikkiin häkeissä pidettäviin tuotantoeläimiin.

Strategiassa on myös isoja aukkoja. Broilerien osalta ei vielä kerrota, miten vakavaa kärsimystä aiheuttavaan broilerituotantoon aiotaan puuttua. Lisäksi EU:n proteiinisuunnitelma keskittyy vahvasti eläintuotannon rehuomavaraisuuteen sen sijaan, että se ohjaisi ruokajärjestelmää kohti kasvipohjaisempaa tulevaisuutta.