Alberte Restaurante

Hoy hemos tenido la suerte de asistir a Prato de Mercado en el Mercado do Calvario de Vigo, una iniciativa que pone en valor algo que para nosotros es clave: el producto de cercanía.
Este evento, impulsado para reforzar la conexión entre los mercados tradicionales y la gastronomía local, reúne a cocineros y profesionales que trabajan con materia prima fresca y de proximidad, demostrando que la calidad empieza en el origen.
Durante la jornada pudimos ver de cerca cómo el producto del mercado se transforma en platos llenos de sabor, en un entorno tan especial como el Calvario, uno de los mercados con más vida y tradición de Vigo.
Nos encanta formar parte de este tipo de iniciativas que apoyan el comercio local y la cocina con identidad 💛