Avolution Lab

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🥑 Enrique García Gavira y Jocelyn Degollado, conferencistas en el Festival 🥑
Ellos compartirán su visión sobre la historia y el futuro del aguacate. 🌱✨ ¡Solo en Casa Popenoe!

Adquiere tus entradas aquí: https://casapopenoe.ufm.edu/festivalaguacate/

́aguatemalteca ́aUFM
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AVOBLEND: VIDA MÁS ALLÁ DEL GUACAMOLE

De la colaboración entre y (fabricante de elaborados cárnicos, platos preparados y salsas) nace , una línea de 6 salsas en las que el aguacate es el protagonista y donde hemos conseguido que tenga sabor a mantequilla, a alioli y se una al chile habanero o al cacao, logrando cremas de untar únicas.

La familia de salsas está lista para salir al mercado como cuentan, en primicia, los amigos de la revista que, además, recogen las palabras de nuestro CEO, Enrique García Gavira, para quien el aguacate permite soluciones alimentarias saludables, con las que se alarga su vida útil, sin que pierda sus propiedades, y se sigue trabajando en la senda de la reducción del desperdicio alimentario.

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AVOBLEND: LIFE AFTER GUACAMOLE

From the collaboration between Avolution Lab and Montealbor (factory of meat products, ready meals and sauces) comes , 6 sauces in which avocado is the protagonist and where we have managed to make it taste like butter and alioli and we have mixed it with habanero chilli or cocoa.

This unique “family” of sauces is ready to be launched on the market as reported, for the first time, by our friends at Alimarket magazine, who also include the words of our CEO, Enrique García Gavira, for whom avocado provides healthy food solutions, extending its shelf life without losing its properties and continuing to work on the path of reducing food waste.

cumple 23 años contándole al mundo lo que pasa en los fogones y la imaginación de los grandes nombres de la cocina.

En ese camino de seguir “sacudiendo” mentes creó en 2024 Madrid Fusión Dreams un espacio en el que gastronomía, nutricion, tecnología, innovación y foodtech se abrazaron para imaginar el futuro de la alimentación desde un presente prometedor.

Y en el programa de este año, el martes 28 a las 10.00, nuestro querido CEO, Enrique Garcia Gavira, estará en el escenario compartiendo una mesa redonda en la que la IA será el hilo conductor de la creación de nuevos alimentos.

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is celebrating its 23rd anniversary presenting everyone what goes on in the kitchens and the imagination of the greatest chefs.

On this path of continuing to ‘shake’ minds, Madrid Fusión Dreams was created in 2024, a space in which gastronomy, nutrition, technology, innovation and foodtech embraced to imagine the future of food from a promising present.

And in this year’s programme, on Tuesday 28th at 10.00, our dear CEO, Enrique Garcia Gavira, will be on stage sharing a round table in which AI will be the common thread in the creation of new foods.

Our CEO wins the prize of the (Spain)

CEO Monthly —a digital magazine with a circulation of 48,000 part of AI Global Media, an internationally focused B2B digital publishing group founded in 2010— showcases the hard work of businesses from every market and every region, has given our CEO, Enrique García Gavira, the prize of the Most Innovative Avocado Business CEO 2024 (Spain).

“A business is only as good as its leadership, and whilst it takes many hands to make a company work, CEOs hold the majority of the responsibility and power in any organisation”. And we have an awesome CEO.

Congratulations from all the team!

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Estas fueron las paradas del 𝗔𝘃𝗼𝗧𝗿𝘂𝗰𝗸 antes de llegar :

📍 Institut Públic Martí Dot, donde nos recibió Marta Amorós.

📍Barcelona Culinary Hub, donde nos recibieron los profesores Juli Carulla, Lluis Massanés y el alumno de alta cocina Andrés Agudelo.

📍Restaurante Escuela Torre Mossén Homs de Terrassa, donde nos recibió la profesora Montse Casamort.

📍CIPFP Ciutat de L’Aprenent en Valencia, donde nos recibió Pascual Laza, profesor de cocina y director del departamento de formación gastronómica, y Manuel Gil por parte de la Asociación de Hoteleros de Valencia.

¡Gracias a todos los que formaron parte de esta ruta! Seguimos hoy con el segundo día de feria en IFEMA, Madrid 💚

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