Altamarea Ediciones
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Altamarea nace en Madrid con la intención de abrir
un espacio de intercambio entre las culturas italiana y española y
labrarse una identidad de sello especializado en literatura transalpina,
con particular atención a los autores del siglo XX. Este enfoque se
debe por un lado a la evidente relevancia del panorama intelectual
italiano de esa época, por el otro a la ausencia, en España, de una
13/05/2026
La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares.
Un plato hoy universal y absolutamente heterogéneo, ¿qué ingredientes tenía hace siglos? ¿Cómo se transformó tras cruzar el océano en un viaje de ida y vuelta hasta convertirse en símbolo de identidad, migración y globalización? Historia de la pizza no es solo un festín para devotos gourmets: es la reconstrucción de una epopeya de siglos, una nueva mirada a la evolución de la humanidad a través de un disco de masa horneada.
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Madrid
