Viboto

Enofusión, la mayor cita anual de los grandes vinos, prepara un 2014 lleno de novedades y mejoras encaminadas a lograr la excelencia que merece este sector dentro de uno de los más importantes congresos de gastronomía del mundo, Madrid Fusión.

Uno de los ejes fundamentales del congreso seguirá siendo El Centro del Vino, espacio para el debate, la reflexión y el análisis de las tendencias que marcan el presente y futuro de nuestros viñedos y nuestros vinos.

El Centro del Vino ha sido durante las tres ediciones pasadas de Enofusión protagonista de presentaciones de grandes vinos, de catas míticas, descorches históricos y debates encendidos que han marcado el rumbo y estrategia de muchas bodegas.

En su cuarta edición, Enofusión vuelve a abrir este espacio para los grandes vinos que tengan algo que decir al mundo y quieran decirlo de la mejor manera posible.

Los asistentes a Enofusión, hosteleros, restauradores, prensa internacional, etc. volverán a contar también con una de las barras de cata libre más importantes: el enoBar. La selección de marcas que reúne el enoBar ofrece un perfecto ejemplo de la gran variedad, calidad y originalidad de los vinos de nuestro país.

Así como de otras pequeñas y exquisitas bodegas responsables de grandes referencias, y, por supuesto, las Expobodegas, imprescindible espacio expositivo para aquellas bodegas más ambiciosas que quieran tener un contacto directo y más cercano con los visitantes al congreso.
Enofusión se celebra los próximos 27, 28 y 29 de enero de 2014 en el Palacio de Congresos municipal de Madrid. Camina hacia la excelencia con su cuarta edición. Más información en www.enofusion.com

Para conseguir una producción propia es por lo que se traen a las islas las mejores cepas. En la actualidad los procedimientos de vendimia. pisado y el fermentado de la uva nada tienen que ver con los primeros procesos. Las prensas hidráulicas has sustituido a los lagares con su prensa de viga de madera, y las barricas de madera por cubas de acero inoxidable. Las mejores maderas para elaborar los lagares eran el pino, el castaño, el viñátigo, el palo blanco y el barbuzano que provenían de nuestros montes. Los lagares tenían que ser sobre todo fuertes y permanecer estancos. Estos son algunos de los términos de las piezas, elementos y aparejos que formaban parte del lagar: viga, durmientes, husillo, palanca, tina, pasador, biquera, la piedra, caño, durmientes y chabeta.

Delirio, exaltación, flagelaciones y asesinatos forman parte de su universo, al igual que los éxtasis místicos y las posesiones.
Como dios extranjero, no es bien acogido. Se censura su culto.

Hijo de Zeus y Sémele.

Este dios perturbador hace caso omiso de las leyes y las costumbres, se alía con las mujeres y los esclavos, adora las máscaras y los disfraces, el griterío, las danzas libertinas y los lugares silvestres. Siempre se haya fuera del orden social.