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Shinatora Ya, que en japonés significa “la casa de Sinatra”, es el proyecto del empresario nacido en Kobe Jay Joden en torno al producto estrella de su región y un homenaje al que fuera su amigo y mentor: Frank Sinatra. Ubicado en el barrio Salamanca, Shinatora Ya es el primer japonés de Madrid especializado en carde de wagyu y kobe y cuenta con el certificado de autenticidad “Kobe Beef” otorgado por el gobierno nipón.