Next Chef

Hay sitios que no fallan. Y El Pedrusco de Aldeacorvo () es uno de ellos.

Cocina de verdad, de la que reconforta y emociona. Todo lo que probamos estaba a un nivel altísimo, pero hay platos que se te quedan grabados: los callos, profundos y perfectamente ligados y con el picante justo, y un cochinillo que roza la perfección, crujiente por fuera y meloso por dentro.

Lo de tiene mucho mérito. Una finura tremenda para tratar la cocina clásica sin disfrazarla, llevándola justo donde tiene que estar. Y mención especial a esos guisos trabajados con mimo en su horno de leña, que marcan la diferencia.

En sala, hace que todo fluya. Cercano, atento y con un criterio fantástico para acompañar cada plato con el vino adecuado.

De esos sitios a los que siempre apetece volver, normal que sea tan difícil conseguir una mesa!

👑 Roscón de Reyes 👑
Mi nueva obsesión es conseguir hacer el mejor roscón de reyes posible en casa.
Sin duda el objetivo es que se parezca lo máximo posible al mejor roscón del mundo que es el de mi amigo
Os comparto la receta que he usado esta ocasión y que es con la que mejor resultado he conseguido hasta el momento (podéis verla en la última foto)
Me inspiré en la receta de con alguno ajustes. Muchas gracias por tu ayuda!
Espero que os guste.
No dudéis en dejarme vuestra opinión o consejos para seguir mejorando!