Cruda
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25/05/2023
Mezcal
El mezcal a diferencia del tequila es un licor que se elabora a partir de la planta de agave fermentada; en cambio, el tequila, se extrae de un tipo de agave específico para ser denominado como tal, el agave azul o Weber.
Hay diferentes clases de mezcal; Mezcal joven o Blanco; que se embotella justo después de su destilación, sin reposo, maduración o añejar.
El Mezcal Reposado; contiene entre 2 y 12 meses en barricas de madera con temperaturas y humedad estable.
El Mezcal Añejo, de más de 12 meses y Mezcal Madurado en Vidrio, en recipientes mayores a cinco libros y menores de 20; debe pasar por el proceso de maduración más de 12 meses bajo tierra en condiciones estables de oscuridad, humedad y temperatura.
¡Tu pones las ganas, nostros las mezcalitas!
En Cruda puedes probar las mejores mezcalitas Frozen después de una larga jornada de trabajo.
Nuestras mezcalitas están hechas con mezcal el Recuerdo, triple seco, jugo de limón y sirope; granizada para refrescarte ahora que ya empieza a entrar el calor por Madrid.
Entra en nuestra web y decide con cuál entrante te gustaría degustarlas.
06/04/2023
Sabores de origen 🌮🥑
La cocina mexicana es reconocida en el mundo como una de las mejores gastronomías, posicionando dos de sus platos típicos, dentro del top 10 de la agenda culinaria Taste Atlas.
La comida mexicana tiene una enorme variedad de ingredientes dentro de su sazón, cada receta combina diferentes especias con sabores complejos al paladar.
El clavo, el comino y el cilantro son algunas de las bases que forman parte de esta cocina, y combinados con ingredientes como: frijoles, arroz y maíz, hacen de los platos mexicanos una comida que siempre provoca repetir.
En Cruda, le dimos forma a los más demandadas preparaciones de origen, pero con un toque mediterráneo, que hacen de nuestra carta la opción gastronómica en Madrid para recibir a exigentes paladares.
Mediterránea & free
Desde nuestra cocina buscamos dar un giro, creando una carta 100% Gluten Free, sin perder los sabores que fusionan al Pacifico y el Atlántico.
Raviolis de cuitlacoche con salsa de flor de calabaza, ó dumplings de camarones endiablados al v***r con bisqué de camarón enchilado, leche de coco y lima; hacen de la cocina de Cruda un opción sin fronteras, con productos de primera, sin perder las técnicas de las raíces de su origen.
Para conocer más de nuestra carta, entra en https://cruda.es/carta/
¡Reservas tu mesa!
21/03/2023
¿Quieres vivir una experiencia extra especial?
Pruebe nuestros vuelos de tequila o mezcal. Podrá elegir entre diferentes variaciones de nuestra exclusiva colección, y disfrutar de su propia degustación.
Estaremos encantados en atenderte, y contarte todo sobre estos increíbles licores.
Todos los vuelos se sirven con Sangrita: tomate, lima y zumo de naranja. Salud.
03/01/2023
Cuando un bocado te da una increíble sensación de frescura, como la de estas vierias sobre lima con salsa kimchi de chile de árbol,se vuelve costumbre volver a sentirlo.
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Esto es
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30/12/2022
Para gustos, sabores.
Y muchos colores.
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