AHKA

Passei no e fiz uma parada obrigatória na .store, que f**a no 3º piso.

A loja reúne marcas de moda autoral do Brasil e da América Latina, cheias de personalidade, com propostas criativas e um olhar diferenciado.

Sempre que passo por lá acabo conhecendo designers novos. Se você ainda não conhece, vale super a visita :)

Arroz de japonês - Shari 🎎

Ingredientes
• 1 xícara de arroz japonês (grão curto)
• 2 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
(Eu fiz 3x essa quantidade 👆🏻)

Modo de preparo
1. Lave o arroz
Lave em água fria, mexendo com a mão, até a água sair quase transparente (3–4 vezes).
Isso tira o excesso de amido e garante textura perfeita.

2. Descanso
Depois de lavar, deixe o arroz descansar 10–15 minutos já com a água na panela antes de levar ao fogo.

3. Cozinhe
Fiz na panela elétrica mas caso não tenha e queira fazer na panela normal:
Leve ao fogo médio até ferver.
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12–15 minutos.
Desligue e deixe descansar mais 10 minutos com a panela fechada.

4. Prepare o tempero (sushi-zu)
Misture:
• vinagre de arroz
• açúcar
• sal
Mexa até dissolver completamente (pode aquecer levemente só para ajudar a dissolver, mas não precisa ferver).

5. Tempere o arroz
Transfira o arroz para uma tigela grande.
Despeje o tempero e misture delicadamente com movimentos de corte (não mexa como se fosse risoto!).
Está pronto 🍚
Obs: Se não for comer logo em seguida, não coloque na geladeira — pois endurece o grão.