Evenimente dulci

Dragii mei,a venit caldura mare asa am trecut la deserturi mai racoroase!
Trebuie sa spun ca nu prea mai am energie de creat figurine in fondant, nici timp de migalit torturi tematice(vedeti voi, fetita mea creste si e tot mai greu sa "fur" din timpul dedicat ei,asta pe langa servici) , asa ca incerc sa tot gasesc variante sa nu va dezamagesc refuzand comenzi iar dorinta mea de creatie sa se mentina vie!!
Am cautat inspiratie si am "purces" la experimentat unele din cele mai pe val torturi, ***"layer cake", *"naked cake" si **"drip cake", si m-am umplut de satisfactie!! Pentru adulti , decoratiuni cu glazuri, fructe de sezon trase in ciocolata,flori naturale,etc, iar pentru copii , glazuri colorate sau de ciocolata, bezele de casa colorate, biscuitei decorati si personalizati, chuches,etc..

Nu trebuie sa va mai spun ca toate ingredientele sunt naturale si proaspete, facute pe loc, pana si "culis"-urile de fructe( un fel de mix intre sirop si marmelada).
Am introdus creme noi, pufoase si racoroase de vara, inlocuind baza de unt sau ganaj cu frisca naturala(urasc frisca vegetala, e un produs plin de grasimi hidrogenate si cu gust sec care nu racoreste deloc iar eu sunt adepta produselor sanatoase), ca si chantilly, trufa si mixuri cu culis de fructe(cirese, capsuni,etc).

Cu atatea variante noi, las deoparte torturile de fondant(puteti intreba daca aveti vreo comanda speciala) si va ofer idei noi, la fel de personalizabile pentru cei dragi voua, in functie de eveniment!😘

*Naked cake=tort dezbracat - torturi la care se lasa sa se vada blatul dedesubtul cremei care se "zugraveste" neregulat pe exterior.
**Drip cake= tort scurs - tort cu diverse glazuri scurse pe suprafata tortului pe vertical(se necesita inaltime la blat pt varianta asta)
***Layer cake = tort in straturi - imbracarea tortului in loc de a fi neted perfect se face neregulat, in "foi"

Am zis ca public din urma dar vreau sa va prezint un eveniment nou, mai exact de vineri , 30 aprilie, cand Matei a implinit 1 anisor!!! mamica lui Maria Andreea Matei a vrut pentru aceasta zi speciala, un tort si un mini candy bar in tematica Mickey! Vrut, zis si facut!! mi-a facut o deosebita placere sa ma ocup de decorarea unui candy bar , mi-era dor.. asa ca am pus cuptorul in functie si am copt niste biscuitei fragezi, pe bat, numai buni de decorat, muffins-uri de vanilie pliiiini de crema de branza colorata pt deliciul copiilor si nu in ultimul rand, maretie de tort de 30 cm diametru cu blat de vanilie si straturi de crema de ciocolata& mascarpone si lamine fine de capsuni facute compot ..cu siropul obtinut am insiropat tortul! musai ca a fost un deliciu!!! de fiecare data mai nascocesc cate ceva ce cred ca merge in combinatie si place 😋.am pregatit si recuzita, am aranjat tot de proba si iata ce a iesit! taaaaare satisfacuta am mai fost, asta e rasplata d**a 2 nopti de munca( cand altcanva sa pot lucra cu servici si fetita zvapaiata😝)

ahhh Pluto a venit apoi sa se cocoteze pe tort, a intarziat la prezentare, asa ca l-am pozat in ..frigider!

Dl Augustin este un spaniol indragostit de Romania. De ziua nationala a vrut sa-i faca o surpriza sotiei Mia , la evenimentul de 1 decembrie la care au participat in Lerida si a comandat un tort in tema, traditional romanesc. Mi-am pus toata imaginatia la incercare si acesta este rezultatul!

gata Dobosurile! am facut probe pentru marimi mici, diametre de 12, 15 si 18 cm. Delicioase si foarte migaloase, daca doriti sa savurati fara sa lucrati asiduu( e de munca la atatea foi😰) stiti unde sa apelati! se pot face la comanda torturi de toate dimensiunile, rotunde sau dreptunghiulare.

tort de 12 cm diametru, 6 portii de 100 grame( 600 grame in total)
tort de 15 cm diametru, 8 portii de 100 grame(800 grame in total)
tort de 18 cm diametru, 10 portii de 125 grame( 1,250 kg in total)