10vero06

RISOTTO DE CALABAZA. 🎃

Ingredientes:
▪️Arroz blanco redondo (45gr en seco por ración).
▪️1 puñado de puerro troceado.
▪️2 puñados de champiñones.
▪️1/2 calabacín
▪️80 gramos de calabaza
▪️Caldo de pollo, vino blanco, sal, ajo en polvo y pimienta negra.

Una vez esté pochada toda la verdura y salpimentada se tritura hasta conseguir una masa homogénea. A continuación añadimos el arroz al conjunto y poco a poco vamos añadiendo caldo de pollo y removiendo hasta conseguir que el arroz esté en su punto.

Por encima hemos incorporado un poquito de queso mozzarella rallado y lascas de jamón serrano de buena calidad (lo he cortado en trocitos y añadido a una sartén sin nada de aceite para que queden crujientes).

Receta saludable y muy saciante. 🤪

ENSALADA COLORIDA Y NUTRITIVA. 😜

Ingredientes:

➡️ Rúcula
➡️ Queso en dados ahumado
➡️ Melocotón
➡️ Tomate seco
➡️ Jamón
➡️ Lascas de parmesano
➡️ Piñones
➡️ Vinagreta (vinagre de manzana) o bien aceite, vinagre y miel

Alternativas rápidas y saludables en almuerzos y cenas para esta temporada de primavera que ya apetecen cositas más fresquitas.

ÑOQUIS CON POLLO. 😍

¿Sabéis qué son los ñoquis?
Es una masa tradicional italiana en la que se mezclan la patata con harina de trigo y otros ingredientes. En su mayoría contiene patata. Se pueden comprar frescos y envasados (Mercadona) y solo tienes que hervirlos para posteriormente cocinarlos.

Es una opción diferente de incorporar los hidratos de carbono en tu dieta.
Esta delicia está compuesta por:
▪️Ñoquis
▪️Pollo cocido desmigado
▪️Tomates cherry
▪️1 Puerro
▪️1 ajo
▪️Un poquito de vino blanco
▪️ Orégano

Una vez hayas salteado el puerro, ajo y tomates cherry, salpimientas y añades un poco de vino blanco. A continuación añades el pollo y los ñoquis. Lo dejas unos 5 min a fuego bajo, añades un poco de orégano y listo para servir y degustar. 👏🏼
Opcional: puedes añadir cualquier tipo de queso. Si es bajo en grasas mucho mejor.