Chef Heba Qasem
Share
05/11/2025
☄️من اكبر المشاكل اللي بتواجهه الناس مع المطاعم🤷♀️
هو عدم ثبات الجوده والطعم 👌وكل مره العميل يطلب فيها من المطعم يحس الطعم مختلف عن اللي المره اللي قبلها ودا شيء مزعج جدا 😰
ودا بيكون ليه ٣ اسباب واضحه وصريحه🤚🏻
🛑اولا :: ان اغلب المطاعم مش عامله لنفسها recipe book وبيجيبوا شيف واثقين فيه يشتغل ويعتمدوا عليه طبعا دي كارثه لان الشيف بيشتغل من دماغه ودا هايوصلنا لحاجتين ان الشيف هايشتغل كل يوم بحالته النفسيه 🤭دا غير انه كل يوم هايحب يجود عن اليوم اللي قبله ودي كارثه بردوا 😆ولو فرضنا ان الشيف دا ملاك ومابيلغطش وماشي مظبوط انت بردوا حطيت نفسك تحت ضرسه وموت البراند من قبل مايبدأ🤦♀️
🛑ثانيا :: المطعم عمل اللي عليه ومثبت recipe وكل شيء تمام 👌جه الشيف الاساس في يوم حب يجود او كسل يشتغل من الrecipe book واعتمد ع ذاكرته وطبعا دي كارثه تانيه بلاش تجويد ارجوكم فلازم يكون في supervisor بيتابع الكيتشن وكل شيء بيحصل فيه دا غير طبعا وجود كاميرات مراقبه في منطقه التشغيل🤚🏻
🛑ثالثًا ::تغير الخامات او الموردين دي كارثه 🤦♀️حاول علي اد مااقدر تثبت خامات وموردين عشان تقدر توصل لثبات في الطعم ولو حصل واطريت تغير المورد لسبب قهري 🤷♀️سعره علي جدا مثلا بطريقه غير مبرره او اختلفت معاه ومش هاينفع تتعامل معاه تاني يبقي لازم تقفل الايتم اللي هاتغير فيه المنتج وتاخد وقتك الكافي وتعمل teast بالخامه الجديده مره واتنين وعرف العميل اما يسال ع الايتم انك بتعدل في الريسبي بتاعته تمهيدا لاي تغير هايحصل في الطعم وهنا العميل هايحترم منك دا بدل ماتفجاءه بطعم هو ماكنش واخد عليه🤷♀️
لو عاوزينتعرفوا معلومات اكتر عن المطاعم تابعوني هانزل معلومات اكتر الفتره الجايه 💥
10/11/2023
سهل اي حد يعلمك تعملي الفرايد تشيكن 🍗ويعرفك علي المواد المستخدمه في المطاعم ويخليكي تشتريها بس هل دا صح 🤔بالشكل دا انت ماتعملتيش حاجه انت جبتي لولادك الضرر لحد البيت 🤦♀️لانك اخذتي منتجات المطاعم الزيوت والتوابل المنكهه اللي فيها مواد ضاره جدا ع الصحه ونقلتيها بايدك لاولادك في البيت😔 احنا في cook tech مع الchef Heba qasem قررنا نعلمك ازاي تعملي كل اسرار الفاست فود بمواد من بيتك تخليكي تطلعي منتج زي المحترفين بصنع ايديكي 👌
منيو الكورس :
🔸 كرسبي تشيكن ـ سر خلطه مطاعم (KFC)
🔸 تشيكن إستربس.
🔸 الارز الريزو.
🔸 ساندوتش زنجر سوبريم.
🔸 ساندوتش مالتي زنجر.
🔸 ساندوتش البيج تيستي.
🔸 ساندوتش تشيكن ماكدو.
🔸 ناجتس الدجاج بطريقة المصانع.
🔸 سلطة الكول سلو.
🔸 صوص البافلو Buffalo Sauce
🔸 صوص البيج تيستى Big Tasty Sauce
🔸 صوص 1000 ايلاند Alpha Island Sauce
وهنتعرف فى الكورس معلومات كتيرة زي :
🔸 سر عمل ساندوتشات ماك الشهيرة بنفس الطعم.
🔸درجات الحرارة المناسبة للقلي العميق.
🔸 تكنيك الكوتينج الصحيح للفراخ المقرمشة.
🔸 أنواع الزيوت المستخدمه في القلي والفرق بينهم.
🔸 إيه هى أماكن بيع أجود وأفضل صوصات المطاعم الشهيرة الموجودة في السوق وإزاي نعملها.
🛑هنتعلم كل ده وأكتر مع الشيف هبة قاسم شيف معتمد من مؤسسة سيتي أند جيلد الدولية ، وتعمل كاستشاري مطاعم
الكورس يوم الجمعه ٢٤ نوفمبر
للحجز والاستفسار الاتصال علي
01005717846
20/03/2020
بيان هــام | 📰
عشان صحتكم هي أهم حاجة عندنا ،، داياموند أكاديمي بتعلن توقف العمل في الأكاديمي حتى يوم 1 أبــريل 🗓
هيتم ترحيل كل الحجوزات والكورسات من الشهر الحالي
لشهــر أبريل 🗓
مع العلم،، الحجز لكورستنا مستمر بنفس الخصومات 👍👏
نشوفكم قريب 👐
دمتم جميعاً سالمين .. دمتم بخير جميعاً 🤗
🎓
11/03/2020
للمرة التانية في نفس الشهر ✌
نظراً للإقبال الشديد على كورساتنا وتحديداً كورس مخبوزات بروفيشنال للشيف أحمد القاضي 👨🍳
احلى الحلويات مع الشيف احمد القاضى
بنعلن عن فتح باب الحجز للـ Waiting List للكورس
الأعداد الباقية محدودة ،، احجزوا معانا دلوقتي 👏
احنا زي ما احنا ،، ولا كورونا هتهزنا 😎🌟
-------------------------------
▪تاريخ الكورس: الإثنين والثلاثاء 23-24 مارس
▪سعر الكورس: 950 جنيه
▪محتوى الكورس :
-----------------
👈طريقه الخبز الصحيحة
👈عمل الكرواسون
👈الدنش
👈ألاسكاربو
👈تورتة الكرواسون
👈البيتزا الايطالي
الفطير المشلتت
👈البغاشة
👈الكرواسون الالوان
👈العيش الفينو والبيتي بان
👈وأسرار وتكات الشيف لعمل أنجح المخبوزات وكيفية الاحتفاظ بيها لأطول فتره ممكنة
-----------------------
يلا سجلوا معانا في اللينك ده ،، الأعداد محدودة 👇
http://bit.ly/DiamondCourses3_4
-------------------------------------
للحجز يرجى دفع ديبوزت على فودافون كاش على رقم 01005717846 او الاتصال على 01033180800 لمعرفة طرق الحجز المختلفة
داياموند أكاديمي .. الأكل على أصوله
🎓
#كورسات2020 🎄
😋
10/03/2020
أقل من 50 يوم ويهــل هلالــه 🌙
رمضان شهر الخير والعبادات ودايماً بيكون عندنا مشكلة الوقت .. بنكون مضغوطين ما بين الصلاة والصوم وبين الأكل وتجهيزاته 🤔
وعشان احنا في داياموند اكاديمي دايماً معاكي ،، بنقدملك كورس تحضيرات ماقبل رمضان 🌟😍
كورس هنساعد فيه تجهزى تلاجتك من قبل رمضان وأكبر عزومة متخدش منك وقت كبير 😉👏
انسي هم الأكل في رمضان مع داياموند أكاديمي 🎩 كل رمضان واحنا متجمعين 🥰🌹
الكورس هيقدمه الشيف المميز أحمد علّام 👨🍳
تاريخ الكورس: الأحد 5 أبريل 🗓
سعر الكورس: 350 جنيه 💰
▪منيو الكورس:
----------
▪كيفية تحضير وتقسيم الخامات ورصها في الفريزر والتلاجة
▪اللحمة المفرومة هنقدر نحضر ونجهز منها ( برجر + حواوشي + كفته + داود باشا )
▪الفراخ هنقدر نحضر ونجهز منها ( كنتاكي + شيش طاووك + بانيه + كوردن بلو + شاورما + فراخ شيش علي الفحم ) مع تتبيلاتهم المختلفة
▪لحمة هنقدر نحضر ونجهز منها ( كباب حلة + طاجن اللحمة بالبصل والخضار )
▪الخضار هنجهز ونحضر منه ( طاجن بامية باللحمة + ملوخية بكرات اللحمة + بسلة بالجزر بالكزبرة والبصل المكرمل + طاجن تورلي )
▪تحضير الزبادي في البيت
▪تحضير الفول في البيت
-------------------------------------
يلا سجلوا معانا في اللينك ده ،، الأعداد محدودة 👇
http://bit.ly/DiamondCourses3_4
-------------------------------------
للحجز يرجى دفع ديبوزت على فودافون كاش على رقم 01005717846 او الاتصال على 01033180800 لمعرفة طرق الحجز المختلفة
داياموند أكاديمي .. الأكل على أصوله
🎓
#كورسات2020 🎄
😋
Click here to claim your Sponsored Listing.
Category
Contact the public figure
Telephone
Website
Address
Zayed
Cairo
CAIRO
Opening Hours
| Monday | 9:30am - 10pm |
| Tuesday | 9:30am - 10pm |
| Wednesday | 9:30am - 10pm |
| Thursday | 9:30am - 10pm |
| Friday | 2pm - 10pm |
| Saturday | 2pm - 10pm |
| Sunday | 9:30am - 10pm |
