GourMet

تعتمد المشروعات الخاصة بال Food & Beverage على فريق العمل القائم على المشروع والذي لابد وان يشمل الكوادر المفيدة لاقامة هذا المشروع والعمل عليه
وتحدد نسبة العمالة المطلوبة بناء على معايير ال P&L التى سبق وتحدثنا عنها بالتفصيل
لكن من الجدير بالذكر هو تنوع المهارات الفكريه بين فريق العمل
فهناك من يؤدي عمله بشكل روتيني ويفعل ما يأمره به مديره ويكتفي بالعملاء داخل المكان فقط
وهناك من يمتلك روح الابتكار ويسعي لجذب عملاء اكثر او عمل تعاقدات مع شركات مما يساعد فى رفع نسبة المبيعات وبالتالى زياده وتطوير حجم المشروع
فعليك باستقطاب النوعين معاَ فلا يلغي احدهم دور الاخر ولكن يكملان بعضهم البعض
اما وان تحدثنا عن كيفيه توظيف العماله الخاصة بك فى الوقت والمكان الصحيح فهذا يعتمد كل الاعتماد على كثافة العمل والخطة التوزيع المسبقة التى تم وضعها من مدير المكان
فإذا وجد كثافه فى العمل فى الفترة المسائية فهذا يعني ان يكون عدد العاملين بالفترة المسائية اكبر من الصباحية
واخيرا لابد لك كصاحب المشروع من المتابعة الدورية وعمل الاختبارات لضمان مستوى كفاءة العاملين بمشروعك