CookTech

عملنا كاندى Back to school باشكال الاطفال هيحبوها 🎒🚌📔📚✏️
وممكن الاطفال كمان يعملو بنفسهم بالاشكال اللى يحبوها 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️
الكورس ده متصمم عشان تقدرى تعنليه بنفسك لاسرتك وكمان لكل اللى عايز/ة يبدأ مشروع كاندى بوكس لإن كل صنف منهم ينفع يكون مشروع بحد ذاته هنعرف مع شيف إيمان رضا كل التفاصيل زى منين نوفر الخامات وإزاى نسعر المنتجات ونغلفها بشكل جذاب وغيرها👩🏻‍🍳
🛑محتوى الكورس :
*طريقه تشكيل وتلوين الكاندى
* هنتعلم تصميمات جميلة و جذابة ومختلفة تناسب الكبار والصغيرين
* هنتعلم نعمل حشوات مختلفة للكيك سيكلز
*كيفية تسعير بوكسات الكاندى المختلفة
*طريقه حفظ الكاندى لأطول فترة ممكنة
* إزاى ننسق بوكس الكاندى بشكل جميل
*طرق التغليف الجذابة للكاندى بوكس
🛑منيو الكورس :
cookies -
Cakesicles -
-Mini Heart -
Cakepops -
Chocolate Oreo-
-chocolate lollipop
Egg Chocolate Bomb-
Chocolate Bar-
📌📌 بوكس الكاندى من عمايل أيديكى هديتك فى نهاية الكورس
📌الموعد : الخميس 18 سبتمبر 2025 ، من الساعة 10 صباحاً إلى 5 مساءاً
📌الحجز من خلال واتس أب : 01017399551 أو رسائل الصفحة



#كاندى

جاهز/ة تبدأ طريقك بشكل صح مدروس في عالم الكاترينج 👌👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
أخيراااااااااً وبناءاً على طلب كبييير ..أول دبلومة متكاملة للكاترينج فيها كل اللى بتدور عليه لإدارة مشروعك من Z⬅️ A؟ 📣📣

📌لو إنت/ى رواد الأعمال الجدد في مجال الأكل 👌
📌لو هتبدأ مشروع كاترينج لكن مش عارف تبدأ منين 👌
📌لو أنت/ي صاحب مشروع كاترينج قائم وعايز تطور وتكبر مشروعك 👌
لو عندك مشاكل في التشغيل أو التسعير أو التنظيم وعايز تنقذ الموقف 👌
📌لو إنت/ي من الشيفات اللى بيخططوا يحولوا مهاراتهم لمشروع كاترينج ربحي 👌
📌لو أنت/ي شيف كاترينج المناسبات أو بتشتغل فى البيع أونلاين وعايز/ة توسع شغلك 👌
📌 لو معندكش أى خبرة فى الإدارة أو التشغيل بس بتحب/ى الطبخ وعايز تحوله لمصدر دخل 👌

الدبلومة دى ده اتصممت مخصوص عشانك .. دبلومة مكثفة لمدة 4 أيام 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

🎯محتوى الدبلومة :

1. تعلم نظام تشغيل لتسهيل العمل🔧
2. كيفية تقليل الهدر وتحقيق كفاءة أعلى في إدارة المشروع 📉
3. كيفية حساب التكاليف و التسعير 📊
4. تصميم المنيو و واختيار المنيو المناسب
5. تجهيز وتقديم وصفات كاترنج بكفاءة
6. كيفية إدارة الفريق
7- استلام الأوردرات والتخزين

🎯المحاور الرئيسية

🔴 الإدارة والتشغيل

• أساسيات مشروع الكاترينج
• الفرق بين الكاترينج وأنواع البيزنس الثانية
• تأسيس المشروع
• التكاليف المبدئية
• الهيكل التشغيلي الأساسي
• ادارة المشتريات والتخزين
• التسعير و التحكم في التكاليف
• تسعير الأصناف والخدمات
• التشغيل وإدارة الطلبات
• تخطيط الإنتاج
• إدارة الوقت والموردين والتسليمات
• التوثيق والسيستم
• أهم الملفات والنماذج اللي لازم تكون موجودة
• بناء هوية للمشروع
• التعامل مع المناسبات
• التحكم في التكاليف
•
🔴 الجزء العملي

• أساسيات تجهيز الكاترينج
• تحديد وتصميم المنيو المناسب
• أنواع المنيو للكاترينج
• كيفية اعداد قوائم الطعام المناسبة
• وصفات كاترينج ناجحة
• كيفية اختيار وصفات متنوعة ومتناسقة لتسهيل عملية التشغيل
• كيفية تحضير كتاب الوصفات و تحديد الكميات
• التنسيق والتقديم
• طرق حفظ الخامات و تخزين المنتجات
• طرق تعبئة وتغليف المنتجات النهائية
• تحديد الكميات المناسبة
• إدارة الإنتاج وقت الضغط
• ترتيب الأولويات وتنظيم الفريق
• كيفية شراء الخامات و التعامل مع الموردين

🎯 المنيو

🔴 الشوربة
شوربة المشروم الكريمي مع الخبز المحمص
🔴 السلطة
سلطة سيزر الدجاج
🔴 اطباق رئيسية
دجاج بارميزان
بيف ستروجانوف بالمشروم
فيليه دجاج مع صلصة الزبدة والليمون
فتة شاورما الدجاج
شركسية الدجاج
🔴 الاطباق الجانبية
ارز بالخلطة
باستا بالصوص الأحمر
لازانيا
ارز ابيض
المقبلات
محشي ورق عنب
بطاطس كروكيت
🔴 الحلويات
ميني بسبوسة
أكواب التيراميسو الايطالي

🔴 الشيف ياسمين طايع 👩🏻‍🍳
شيف محترفة بخبرة أكتر من 10 سنين في مجال الطهي ،تخرجت من أكاديمية فنون الطهي ،وحاصلة على شهادة " City & Guilds" المعتمدة دوليًا. عملت في عدد من المطاعم والفنادق الكبرى زي الفورسيزونز وغيره ،وشاركت في مسابقات وبرامج طه وقدمت دورات تدريبية في مؤسسات معروفة وتعاونت مع اكاديميات لتعليم فنون الطهي

🔴 الشيف رانيا رمضان 👩🏻‍🍳
شيف محترفة وباحثة في جودة وسلامة الغذاء، بخلفية أكاديمية في المحاسبة من جامعة القاهرة. بدأت رحلتها في عالم الطهي منذ 12 سنه حصلت على شهادة City & Guilds .حصلت على عدة شهادات في سلامة الغذاء، الجودة، إدارة المشاريع ،تحليل البيانات، والهاسب، من جهات معتمدة محليًا ودوليًا، ما أهلها للعمل كمستشارة تشغيل في مشروعات طعام مختلفة وتطوير أنظمة التشغيل والسلامة.

📌📌احجز مكانك دلوقتي!
📌الموعد : من السبت إلى الثلاثاء من 12 إلى 15 يوليو 2025 ، من الساعة 10 صباحاً إلى 5 مساءاً
📌الحجز من خلال واتس أب : 01017399551 أو رسائل الصفحة
# الكاترينج

أصل المطبخ التركى بيرجع للمطابخ العثمانية الفاخرة وبيسموه مطبخ القصر لإنه كان مخصص لإعداد ما لذ وطاب للسلاطين العثمانيين 🫅🏻🇹🇷
وفى CookTech قررنا نعمل كورس "أصول المطبخ التركي " مع الشيف المصرية التركية ندى السيد food corner التى تقوم بالتدريب فى أكبر أكاديميات الطهى فى تركيا 🇹🇷👩🏻‍🍳
هنتعلم من الشيف ندي أشهر الأكلات التركية وإزاى نعملها بكل سهولة 👩🏻‍🍳

🔴المحتوى النظرى :
- هنتعرف على أصول المطبخ التركي
- التأثيرات الجغرافية التى أثرت على تنوع المطبخ التركي
- المكونات الأساسية داخل المطبخ التركي
- طرق الطهى المعتمدة فى المطبخ التركي
- كيفية اعداد منيو وجبة تركية بامتياز
- العادات و التقاليد فى إعداد الطعام

🔴المنيو :
- شوربة عدس التركية Süzme Mercimek Çorbası
- عيران Ayran
- كيسير ( سلطة البرغل ) Kısır
- شكورتما كباب Çökertme Kebabı
- كارا دنيز بيدا KaraDeniz Pide
-اجيلى ازما Acılı Azma
- شكر بارا Şeker pare

🔴من هى شيف ندى السيد ؟👩🏻‍🍳
شيف متخصصة في المطبخ التركي، بخبرة عملية وتدريبية لأكثر من 10 سنوات. حاصلة على شهادة معتمدة في فنون الطهي من تركيا، وقدمت العديد من ورش العمل والدورات المتخصصة في الأكلات التركية التقليدية والمعاصرة. تقوم بتقديم محتوى تعليمي، وتنظيم تدريبات وورش تعليمية أوفلاين و أونلاين.

📌الموعد :الأثنين 7 يوليو 2025 ، من الساعة 10 صباحاً إلى 5 مساءاً
📌الحجز من خلال واتس أب : 010 17399551 أو رسائل الصفحة

متبقى عدد محدوووووووود ⏳⏳
لكل محبى السينابون ومحبى الدوناتس فى كل مكان كورس السينابون والدوناتس من تانى مع Chef Yasmine Tayea شيف ياسمين طايع من تانى عشان الغاليين 👩🏻‍🍳
هتعرفوا كل أسرار الدوناتس والسينابون زى أكبر البراندات هتعرفوها بالتفصيل من أول نوع الدقيق والعجن والتخمير لحد عمل الصوصات والتزيين 💪
🛑المحتوى النظري
📌تعريف المخبوزات
📌أنواع الدقيق المختلفة
📌أنواع عجائن مخبوزات الخميرة
📌تعريف الخميرة و انواعها
📌درجات حرارة الخميرة
📌التعرف علي مراحل انتاج مخبوزات الخميرة
📌أنواع الغسول المستخدمة مع مخبوزات الخميرة
📌كيفية تحديد درجة انضاج المخبوزات
📌ما هي المشاكل التي تواجه مخبوزات الخميرة وكيفية علاجها
🛑المحتوى العملي
📌طریقة عمل عجینه السینابون
📌سينابون السكر والقرفة الكلاسيكي
📌بابكا بالشوكولاتة
📌مانكي بريد
📌باباروتي القهوة ( فطائر القهوة )
📌طریقة عمل عجینة الدوناتس
📌الدوناتس الكلاسيكي
📌بامبولينى (دوناتس ايطالي)
📌دوناتس ملفوف (دوناتس كوري)
📌صلصة الكراميل
📌صلصة الجبن الكريمي
📌صلصة الشوكولاتة
📌صلصة السكر ( جليز السكر )
📌كریم باتسییر
🛑موعدنا :اللخميس 3 يوليو 2025 من الساعة ١٠ ص ل٥م
🛑 للاستفسار او الحجز واتس اب 010 17399551

كل أنواع الفاست فوود اللى بتحبه تقدر تعمله بنفسك فى البيت او لو بتفكر تعمل مشروع مربح.. الكورس ده عشانك🍔🍟
أيوة ..فى كورس الفاست فوود المطاعم "تجارى" Commercial Fast Food مع Chef Yasmine Tayea شيف ياسمين طايع شيف ياسمين طايع هتتعلم كل أسرار وتركات سندوتشات أكبر المطاعم 🤩
مش بس كده ..كمان هتتعلم نعمل الصوصات والسلطات اللى من غيرها
الأكل ميظبطش 🍔🍟
📌📌محتوى الكورس:
🔸ساندوتش فرايد تشيكن زنجر سوبريم
🔸 طريقة عمل برجر اللحم
🔸بيج تيستي بيف برجر
🔸چوسي لوسي سماشد تشيز برجر
🔸باربكيو بيف برجر مع البيف بيكون وحلقات البصل المقلية
🔸طريقة عمل الدجاج المقرمش
🔸ساندوتش تشيكن سوبر كرانشي
🔸ساندويتش فرايد تشيكن مع صلصة البافلو و اصابع الموزاريلا المقلية
🔸تشيكن ستريبس مع صلصة المستردة والعسل
🔸بافلو تشيكن وينجز
🔸أصابع الموتزاريلا المقلية
🔸حلقات البصل المقلية
🔸سلطة كولسلو
🔸صلصة البيج تيستي
🔸صلصة ثاوزند ايلاند
🔸صلصة المستردة والعسل
🔸صلصة البافلو الحارة
📌الموعد: الخميس 10 يوليو 2025، من الساعة 10 صباحاً إلى 5 مساءاً
📌 الحجز من خلال واتس أب : 01017399551 أو رسائل الصفحة

لو بتحبوا المخبوزات الفرنسية ..ممكن تعملها بنفسك بخطوات سهلة وبتكلفة اقل كتيرررررررر من بره مع الشيف أحمد القاضى احلى الحلويات مع الشيف احمد القاضى 👨🏻‍🍳

🎯محتوى الكورس :
- أسرار نجاح المخبوزات
- أسرار الدقيق والعجن والتسوية المظبوطة للمخبوزات باختلاف أنواعها
1- باتيه
2- كرواسون
3- توست كرواسون
4- دانش
5- اشتانجل
6- سكارجو
7- كرافن
8- بريوش
9- التوست
10- كرو وافل
11- عجينة الشو
12- سينامون رولز
13- نيويورك رول
14- تورتة السبت
🛑موعدنا :الثلاء والأربعاء 1و2 يوليو 2025 من الساعة ١٠ ص ل٥م
🛑 للاستفسار او الحجز واتس اب رقم 010 17399551

#الأكلير

لكل محبى السينابون ومحبى الدوناتس فى كل مكان كورس السينابون والدوناتس من تانى مع Chef Yasmine Tayea شيف ياسمين طايع من تانى عشان الغاليين 👩🏻‍🍳
هتعرفوا كل أسرار الدوناتس والسينابون زى أكبر البراندات هتعرفوها بالتفصيل من أول نوع الدقيق والعجن والتخمير لحد عمل الصوصات والتزيين 💪

🛑المحتوى النظري

📌تعريف المخبوزات
📌أنواع الدقيق المختلفة
📌أنواع عجائن مخبوزات الخميرة
📌تعريف الخميرة و انواعها
📌درجات حرارة الخميرة
📌التعرف علي مراحل انتاج مخبوزات الخميرة
📌أنواع الغسول المستخدمة مع مخبوزات الخميرة
📌كيفية تحديد درجة انضاج المخبوزات
📌ما هي المشاكل التي تواجه مخبوزات الخميرة وكيفية علاجها

🛑المحتوى العملي

📌طریقة عمل عجینه السینابون
📌سينابون السكر والقرفة الكلاسيكي
📌بابكا بالشوكولاتة
📌مانكي بريد
📌باباروتي القهوة ( فطائر القهوة )

📌طریقة عمل عجینة الدوناتس
📌الدوناتس الكلاسيكي
📌بامبولينى (دوناتس ايطالي)
📌دوناتس ملفوف (دوناتس كوري)

📌صلصة الكراميل
📌صلصة الجبن الكريمي
📌صلصة الشوكولاتة
📌صلصة السكر ( جليز السكر )
📌كریم باتسییر

🛑موعدنا :اللخميس 26 يونيو 2025 من الساعة ١٠ ص ل٥م
🛑 للاستفسار او الحجز واتس اب 010 17399551