Julio Sanchez

“A falta de comunicadores, sobran las buenas noticias “

Van años de trabajo, y si nos vamos siglos atrás, desde la colonización los cocineros han buscado comunicar
a travez de sus platos dándole eco al trabajo que se hace desde el punto cero, el producto.

Los productores se han convertido en parte fundamental de quienes buscan hacerlo bien, que son muchos.

Nos hemos ganado el ECO de ser sumados a premios que siguen dando la ruta de que vamos por buen camino. 

En 2020, abrió la ruta de este mapa de reconocimientos a nivel internacional.

👆🏻Y lo que es más difícil, siguen llevando la bandera año año de este trayecto que solo nos recuerda que “ Es posible con trabajo y apoyo entre todos “ la constancia de quienes forman NUEMA ha inspirado. Es el trabajo de Alejandro y Pía. 

Hoy en 2022, en el primer corte de lista 100 - 51 del , tuvimos la grata sorpresa de que no entro solo 1 restaurante mas, fueron 3.

 de . Quienes lo conocen saben el tiempo que tiene luchando por llevar también esa bandera mas allá de reconocimientos también logrados como su participación en Madrid Fusión. ¿ Merecido ? Desde hace años … pero todo llega a su tiempo.

Hay un valor generacional y cultural que aplicar. Dice JuanSe y vaya que tiene razón. 

✋🏻 y , merecen el reconocimiento, hoy en día estas plataformas nos permiten SER MAS. 

No dejemos de apoyar a quienes nos representan, no dejemos de invertir cuando podamos en ellos. Tracemos metas en poderlos visitar dentro de nuestras posibilidades de tiempo y económicas. 

Mientras existe un vacío irónico dentro de la comunicación actual en pleno 2022. Demos las G R A C I A S, haciéndonos presentes y sumándonos a esa bandera llamada “ GASTRONOMÍA “

Y para los que aún no han sido premiados, gratificados o simplemente no los conoces. Dales la oportunidad de sumarse a este movimiento que no debe tener nombre, debe tener acciones.

Continúa..

Sería fácil decir que son el N 48 del ahí conmigo… Pero es mucho más que eso.

de y din duda pero sin duda a la mente creativa y apasionada que se nota en cada rincón de .

LEO es ese escalón al que todo restaurante local que desea enaltecer a su país debe llegar.

No hace falta la bandera de colombia 🇨🇴 para dejarse notar esa pasión por las hierbas , lo andino , la pesca , su concepto.

Agradecido de que mi trabajo me permita seguir sumando millas de esos restaurantes a nivel mundial que le permiten opinar , criticar pero sobretodo entender por qué existe una lista, pero sobretodo porque debemos apoyar a proyectos de este estilo.

Equipo | equipo y equipo, así le decía ayer a . Más aún entender que esos que escribimos que somos pocos, y esos que apoyamos que somos pocos debemos ser ese canal de comunicación que todo proyecto de este estilo necesita como filtro para hacer llegar a más gente la idea de lo que aquí sucede.

Y esos que aún, todavía se desconocen.

En unos días les dejo mi review | de lo que aquí vivimos. Este lugar se merece más de una publicación.

🙏🏻