Comida saludable

Quiche

Es una apetitosa tarta salada, la cual se deshace en tu boca, la puedes comer como almuerzo, o a la hora del té o café 🤩🥧☕️🍵

Quiche
vegetales $13
champiñones y mozzarella $15
carne o jamón y queso $18
mariscos $18

El quiche es una tarta salada abierta, elaborada con una masa quebrada (con mantequilla, harina y huevo), a la que se vierte salsa batida a base de crema de leche y huevo, suele aromatizarse con pimienta negra y nuez moscada molidas. Proviene de la región de Lorena, al noreste de Francia, en la frontera con Alemania.

En un principio, alrededor de 1605, el relleno se componía solo de huevos y crema de leche (en algunas ocasiones queso gruyer rallado). En el siglo XIX, se le añadieron pequeñas tiras de panceta fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.

A la simple receta original, con el tiempo se le fueron añadiendo ingredientes diversos. Es frecuente incorporar quesos que se funden fácilmente. Una de las versiones añade cebolla rehogada o caramelizada al relleno. Otra variante muy popular es la quiche mediterránea, que incorpora una variedad de hortalizas propias de la cocina mediterránea como el tomate, los pimientos, el zuquini. Entre las quiche vegetarianas más populares, también se encuentran la florentina, con relleno de espinacas, la de champiñones y la de puerros. Algunas versiones sustituyen la nata por el yogurt o salsa bechamel, así también existen versiones veganas, marineras, cárnicas.

A la simple receta original, con el tiempo se le fueron añadiendo ingredientes diversos. Es frecuente incorporar quesos que se funden fácilmente. Una de las versiones añade cebolla rehogada o caramelizada al relleno. Otra variante muy popular es la quiche mediterránea, que incorpora una variedad de hortalizas propias de la cocina mediterránea como el tomate, los pimientos, el zuquini. Entre las quiche vegetarianas más popularesa, también se encuentran la florentina, con relleno de espinacas, la de champiñones y la de puerros. Algunas versiones sustituyen la nata por el yogurt o salsa bechamel, así también existen versiones veganas, marineras, cárnicas.

Pónle sabor a tus tardes o comidas con esta exquisita tarta!!
Buen provecho! 😋

🥞Blin (en plural blini o blinis) es un plato típico ruso. Tiene forma redonda, está hecho de masa muy liquida y cada blin es una porción de masa frita en una sartén (de hierro fundido) muy caliente. Por tradición rusa los blinis se comen solos, con relleno o con algún acompañamiento. En la Rusia antigua este plato tenía relación directa con la celebración de una fiesta pagana llamada Maslenitsa, pero la historia del origen de blinis tiene las raíces mucho más "largas".

Algunos investigadores dicen que los antiguos egipcios los hacían hace 5 000 años atrás, usando como base leche agria. Los investigadores rusos encontraron la primera mención de este plato en el siglo VIII. La palabra “blin” viene del verbo “moler”. Así es, es un plato de la harina molida. Tradicionalmente los blinis en Rusia se preparaban con masa con levadura, esperando que creciera hasta el triple de su tamaño (“crecer como la espuma”). Los metían al horno de leña y gracias a esto los blinis salían con un aroma espectacular.

Antes de la cristianización de Rusia en el año 988, este plato era como el pan de sacrificio, después como el plato conmemorativo y más tarde como el plato principal de la celebración de Maslenitsa. Actualmente los blinis se comen en cualquier día de la semana.

Los blinis en realidad existen en diferentes variantes en muchos pueblos del mundo, claro está que tienen nombres diferentes, pero la base es la misma – masa muy liquida y cada porción frita de ambos lados hasta dorarse en una sartén muy caliente. Por ejemplo, los blinis franceses son crepes, en inglés son “pancakes”, en Mongolia son “gambir”, también hay blinis chinos, indios, etíopes etc. Pero... solo en Rusia los blinis no son solo un plato sino algo que representa la alegría, fiesta, regocijo, etc. En mi infancia los blinis en mi familia se preparaban cada sábado y de verdad daba mucha alegría ver esta torre de blinis que desaparecía enseguida.