Mon repas

---

🥔 وصفة البطاطا المقلية المقرمشة (سر المطاعم)

✅ المكونات:

3 حبات بطاطا كبيرة

ملعقة خل أبيض

ماء بارد

زيت للقلي

ملح + بهارات حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، ثوم بودرة)

---

🔥 طريقة التحضير:

1. قشري البطاطا وقطعيها أصابع متساوية (مثل البطاطا الجاهزة).

2. انقعي البطاطا في ماء بارد + ملعقة خل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
→ هذا يزيل النشا ويجعلها مقرمشة.

3. صفي البطاطا وجففيها جيدًا بمناديل.
لازم تكون جافة تمامًا قبل القلي.

4. القلي على مرحلتين (السر!):

القلي الأول: في زيت متوسط الحرارة لمدة 3-4 دقائق حتى تصير نصف ناضجة (بدون تحمير).

طلعيها وبرّديها 10 دقائق.

القلي الثاني: في زيت حار حتى تتحمّر وتقرمش 🔥

5. رشي ملح وبهارات مباشرة بعد القلي.

---

✨

> 🍟 سر البطاطا المقرمشة مثل المطاعم!
هل جربتي بطاطا تطلع مقرمشة من برّا وطرية من جوّا؟
إليك السر: انقعيها في ماء بارد + خل، و اقليها مرتين!

😍

😋