Lalathoum

Piment doux

Appelé en arabe فلفل حلو de la même famille que le poivre, délicat en goût et en structure ; il est particulièrement riche en vitamine C , A et E souvent utilisé sous forme de poudre.
Le piment doux parfume colore et relève subtilement les huiles d’olives,quiches,potages,soupes et les sauces,les garnitures de legumes,les viandes rouge,volailles,poissons et les oeufs sans pour autant apporter le côté piquant.Cette epice connue pour sa puissance non excessive et son pouvoir colorant rouge orangé relève aussi de nombreux plats Algériens tel que: couscous ,chorba frik , chtitha…

Le piment est devenu l’épice la plus consommée au monde.