Cuisinou

🍲 وصفة جزائرية تقليدية: كسكس بالخضر واللحم

هل تبحث عن طبق يجمع بين النكهة الأصيلة والقيمة الغذائية؟ الكسكس الجزائري هو الخيار المثالي، طبق عريق يتصدر المائدة في كل المناسبات.

🔸 المكونات:

- كسكس (سميد متوسط)
- لحم غنم أو دجاج
- حمص منقوع
- جزر، قرع، بطاطا، كوسة، لفْت
- بصل، طماطم
- زيت، ملح، فلفل أسود
- توابل: رأس الحانوت، كركم، قرفة
- مرق (ماء)

🔸 طريقة التحضير:

1. في قدر، يُقلى البصل مع الزيت ثم يُضاف اللحم ويُحمّر قليلاً.
2. تُضاف الطماطم والتوابل والحمص، ثم يُسكب الماء ويُترك ليغلي.
3. تُضاف الخضر حسب مدة طهيها (الجزر أولاً ثم البقية تدريجيًا).
4. في الأعلى، يُفور الكسكس على البخار ويُرطب بالماء أو المرق بين كل تفويرة.
5. عند النضج، يُقدّم الكسكس في طبق كبير، يُسقى بالمرق وتُرتّب فوقه الخضر واللحم.

✨ نصيحة: يمكن إضافة الزبيب أو الحار حسب الذوق.

طبق غني، شهي، ويحمل في كل لقمة منه روح المطبخ الجزائري الأصيل 🇩🇿