Cooking with Nicholas

كيكـــــة الزبــــادي الإسفنجيـــــة
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
#المقادير :
- ٤ بيضات
- كوب ونصف سكر
- ٢ كوب ونصف دقيق
- ٣ ملاعق صغيرة خميرة حلويات ( بيكنج باودر )
- ٣ ملاعق صغيرة نشا
- كوب إلا ربع زيت
- كوب إلا ربع زبادي (ياغورت)
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح

#الطريقة :
▪في وعاء يُخفق البيض والسكر والفانيلا حتى يرتفع سُمكه ، او يُصبح لونه فاتحاً .
▪يُضاف الزيت والزبادي ويُخفق .
▪في وعاء آخر تُضاف المواد الجافة مع بعضها ( الدقيق و خميرة الحلوى والملح والنشا ) ، وتُقلب .
▪يُضاف المزيج على السوائل ويُخفق مع مراعاة عدم خفقه كثيراً .
▪يُصب بصينية مدهونة بزيت ومرشوشة بدقيق .
▪تُدخل الصينية لفرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة متوسطة ١٨٠° ، حتى تنضج ويُصبح الوجه ذهبيا

#كعكة #جوز #الهند ❤️

المقادير:
4 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب حليب
1 كوب زيت
1 كيس خميرة الحلويات
ملعقه ك فانيليا
2 كوب طحين (فرينة)
كوبين ونصف من الحليب البارد لنقع الكعكة
للكاسترد:
1 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة فرينه
3 ملاعق كبيرة نشاء
1/2 كوب سكر
1 كيس كريمة مخفوقة بودرة
يرش عليها:

ما يقرب من 1 كوب جوز الهند
ويمكنك بشر شوكولاتة الحليب
طريقة التحضير :

1- أولاً نجهز البودينج حتى يبرد.
2-نضع مكونات الكاسترد في قدر على النار ما عدا كريم شانتي ونصنع الكاسترد.
3-نترك الكاسترد ليبرد جيدًا.
4-نخفق البيض والسكر كثيرًا حتى تحصل على لون فاتح.
5- ثم نضيف المكونات الأخرى يدويا
6-نسكب الخليط في قالب مستطيل مدهون
7- نتأكد من أنها متساوية من جميع الجوانب بحيث تنتفخ بالتساوي
8- نخبزها في فرن على 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
9-بعد خروج الكعكة من الفرن ، نثقبها قليلاً بالشوكة .
10-نسكب عليها الحليب البارد بملعقة.
11-نضيف مسحوق الشانتي الكريمي إلى الكاسترد المبرد ونضربه جيدًا بالخلاط بسرعة عالية.
12-أخيرًا ، نسكبه على كعكتنا وننشره بالتساوي بالملعقة.
13- في الأعلى ، نرش الكثير من جوز الهند ونضعه في الثلاجة قبل تقديمها

#حلوة #العيد سهلة و سريعة ❤️
المقادير
كاس و نصف سكر، 2 كؤوس الزيت، 250غ الزبدة لينة، فلان (جلي ) بنكهة الكراميل،
2 بيضات، خمارة (بيكنج باودر)، كأس الكوك محمر مطحون ( او اللوز أو کاوكاو)، نكهة الكراميل أو الناطا أو 2 فانيلا، الدقيق ( کیلو بقا ليا منو تقريبا كأس).
نخدم العناصر جيدا مع بعض، نجمع بالدقيق حتى الحصول على عجين رطب و لين. نشكل كرات بوزن 15غ ، تمرر في سكر سنيدة (او السكر و الكوك). تطبع بمرشم تدخل للفرن. تاخد لون ذهبي فقط. نملؤ الحفرة
بالمربی. ( نغلي المربی مع ملعقة كبيرة السكر). بالصحة و الراحة .

وصفة الماشطو/لوبيا خضرا بالمرقة ❤️
اولا نقو الماشطو نحولهاريسان واذا كانت كبيرة نحولها لخيوط اغسلوها مليح حطوها تتغلى 10 د وحطوها تحت ماء بارد باش توقفوا الطبخ وتحافظ على اللون
حطو قبل الماء يغلي من بعد ترمو الماشطو
لوبيا ماشطو تحب اللحم والدوزين لمليح
في طنيجرة نحطو زيت وسمن نحط لحم بقري ولا غنمي حسب المقدرة والمتوفر حتى الجاج عادي
نقطعو عليه زوج حبات بصل تقطيع صغير نزيدو شوية ملح فلفل اسود كركم زنجبيل نخلطو معدنوس مربع جومبو ذوق جاح نحمسوهم مليح من بعد نشد بول نحط فيه مغرف اكل معمر طماطم مصبرة مع عكري حلو وحار نحرحرهم بماء سخون شوية برك ونزيدو للحم ونواصل التقلية من بعد نرابي ثلاثة فصوص ثوم ونحرك ونمرق
انا نطيب بدون كوكوطة يعني نمرق مليح
كي تشوفو لحم تقريبا طاب والصوص تولي قيس قيس زيدو الماشطو وماتزيدوش الماء خاطرش هي تطلق الماء وخلوها تتجمر
توضيح الماشطو الي فالصورة طيبتها باللحم المفروم درتو خبيزات قليتو فالطنيجرة من بعد نحيتو ودرت فيه لبصل وووو
ودرت نفس الخطوات بدون لحم برك زدت قطعت حبة طوماطيش ومرقت شوية كي نقص الماء رميت الماشطو ورميت لحم مرحي
و كاين طريقة ثانية ما تغليش الماشطو تديريها تتقلى ديراكت مع لبصل و تمرقي غير بشوية و كل مرة تزيدي غير شوية ماء لازم تعسيها مليح هاد الطريقة تجي مجمرة خير