Alaframca

Este dulce es de dioses!!

La cáscara de chinola (maracuyá) hidratada, hervida y sin la parte amarilla externa, tiene un sabor neutro y suave. Aunque por sí sola es insípida y ligeramente amarga, es valorada porque absorbe los sabores del almíbar o los ingredientes con los que se cocina, adquiriendo una textura esponjosa y tierna.

Se transforma en un dulce en almíbar de sabor sumamente agradable, dulce, aromático y con una textura similar a la de las frutas confitadas.