Back-helden.com

Das beste Müslibrot der Welt im heimischen Küchenofen gebacken. Nur vom Feinsten, zum mit der Zunge schnalzen 🙂
Bestes hochverträgliches Urgetreide, Bio-Sonnenblumenkerne, geröstete Piemonteser Haselnüsse (darf sonst nur Claudia Bertrani essen, wenn sie mal keine Kirschen will 😅) und viele leckeren Sachen mehr.
Gabs heute bei mit einer richtig guten Metzger-Leberwurst. OMG! ein Gaumenfest.
Wenn Du das auch zuhause backen willst, lass es mich wissen!
Alles Liebe, Dein Olaf

... echte Spezialitäten aus dem Urlaubsland Spanien. Sehen so verdammt lecker aus. Das werde ich von den echten Handwerkern lernen. Um das Urlaubsfeeling für meine Back-Helden auch nach Hause zu holen. Yummi.

Einige meiner Backhelden wünschen sich mehr. Sie wünschen sich, ihre eigenen mediterranen Gebäcke aus ihrem Lieblingsurlaubsland backen zu können. Und ich spreche hier nicht von Baguettes und Croissants. Sondern von Ensaimadas, Crostata, Bonèt & Co.
Damit ich sie auch dabei zu ihren ganz eigenen Erfolgen begleiten kann, werde ich unsere Mittelmeer-Tour auch dafür nutzen: Ich lasse mir von meinen hiesigen Berufskollegen in Bäckereien vor Ort zeigen, wie diese Gaumenkitzler handwerklich hergestellt werden.
Sehr zum Leidwesen meiner lieben Frau 😘
Denn ich kann an keiner Bäckerei vorbeigehen - ich MUSS da einfach rein. Um den Bäckerkollegen Löcher in den Bauch zu fragen.
Welche Leidenschaft hast Du ? Welches ist Dein Lieblings-Urlaubsgebäck ?
Schreib mir gern einen Kommentar!
Alles Gute, Dein Backdoktor Olaf

Stell Dir mal vor es gibt eine Bäckerei, die kein Bargeld akzeptiert. Du kannst nur bargeldlos bezahlen - in jeder Art die Du kennst. Ob Paypal QR Code, Kreditkarte, Handy, Google Pay, Apple Pay ...
Würdest Du da kaufen ?

Gestern haben wir gemeinsam die Sauerteige angefrischt. Und hier siehst Du, wozu ich zum Beispiel meinen Weizensauerteig verwende. In dem Süßteig für den Boden meiner Pflaumen-Tart ist auch 1/5 Weizensauerteig mit drin. Der gibt Geschmack und der Boden geht noch besser auf als wenn ich nur Hefe genommen hätte. Yummi. 😃