55Grad
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55Grad beschäftigt sich mit Produkten um das perfekte Steak zu bekommen. Das erste Produkt ist ein Reifebeutel zum Dry-Agen (Trockenreifen) bzw.
11/07/2023
Isar Höhe Reichenbach Brücke. Fast nix los 🤣
15/12/2022
Dry aged Ente aus dem 55Grad Reifebeutel
01/12/2022
Entenbrust dry aged im Reifebeutel
16/11/2021
Hier eine Anleitung für die Coppa Herstellung im Reifebeutel:
https://www.metzgerei-graenitz.de/magazin/rezepte/coppa-do-it-yourself-rezept/
Coppa Do-it-yourself Rezept Coppa Schinken Die italienische Spezialität aus dem Schweinenacken einfach zuhause herstellen. Schweinekamm von Pietrainschwein 3% Pökelsalz /Kg Fleisch 1,5% brauner Zucker + extra Gewürze bzw. Mischung nach...
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