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*Tunesischer Couscous mit Lamm und Rosinen*

Zutaten:

• 100g Couscous
• 150g Lammfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Dose Kichererbsen
• 50g Rosinen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Harissa
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Das Lammfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
4. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
5. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten.
6. Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
7. Karottenscheiben, Kichererbsen, Rosinen, Harissa, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, bis das Lammfleisch gar ist.
Den Couscous mit dem Tunisischen Lamm-Gemüse-Gemisch servieren.

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