Gustini
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03/06/2026
Pizza selber backen und zwar richtig.
Der Unterschied liegt meist nicht (nur) im Belag, sondern im Teig. Und der Teig beginnt beim Mehl.
Ronny aus unserem Team backt regelmäßig im Pizzaofen und hält es wie die Pizzaioli in Neapel.
Sein Rat: bleib puristisch.
Auf eine echte Margherita gehören San Marzano Tomaten, Fior di Latte, ein paar Blätter Basilikum und ein Schuss gutes Olivenöl. Weniger ist hier tatsächlich mehr.
Entscheidend ist das richtige Mehl. In Neapels guten Pizzerien arbeiten sie mit , weil es dem Teig Stabilität, Elastizität und verlässliche Ergebnisse gibt.
Wer gerade erst anfängt, findet im neuen Kit Pizza Napoletana alles für den Einstieg: Caputo Mehl, Trockenhefe, San Marzano Tomaten, Kräuteröl von und Bio Fior di Latte von . Dazu Rezepte und Tipps aus unserer Pizzaschule.
Alle Zutaten für deine perfekte Pizza findest du bei uns. 🍕
Tortellini - Grundrezept
Mit dieser Anleitung gelingen deine Tortellini garantiert wie bei einer italienischen Nonna.
Zutaten
Für den Nudelteig
400 g Mehl, Tipo 00
4 Eier
Für die Füllung
200 g Parmaschinken
150 g Parmesan
Tortellini selber machen geht also eigentlich ganz einfach.
Die Frage ist, was kommt in die Füllung?
Im Prinzip sind deiner kulinarischen Fantasie hier keine Grenzen gesetzt.
Zur Inspiration geben wir Dir aber ein paar typisch italienische Rezepte auf unserem Blog mit an die Hand. Link in bio.
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