Selfness-Lounge

Sehr gut beschrieben, was mit den Kohlehydrate passiert.

Kohlenhydrate sind nicht grundsätzlich schlecht! Aber…
Die meisten Kohlenhydrate, die wir zu uns nehmen, stammen aus Obst, Gemüse und Getreide. Wenn diese Nahrungsmittel im unverarbeiteten, unraffinierten, naturbelassenen Zustand konsumiert werden, dann befindet sich ein großer Teil der Kohlenhydrate in der so genannnten „komplexen“ Form. Das bedeutet, dass sie auf kontrollierte und geregelte Art während der Verdauung aufgeschlüsselt werden. Diese Kategorie der Kohlenhydrate beinhaltet die vielen Formen der Ballaststoffe, von denen beinahe alle unverdaut bleiben, aber dennoch für einen essenziellen gesundheitlichen Nutzen sorgen.
Darüber hinaus sind diese komplexen Kohlenhydrate aus vollwertigen Nahrungsmittel mit großzügigen Mengen von Vitaminen, Mineralien und nutzbarer Energie gebündelt. Obst, Gemüse und ungeschältes Getreide gehören zu den gesündesten Nahrungsmittel, die wir konsumieren können und sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten...
Auf der anderen Seite stehen die industriell weiterverarbeiteten, hoch raffinierten Kohlenhydrate, deren Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien entfernt wurden, sogenannte einfache Kohlenhydrate. Wenn wir über Kohlenhydrate reden oder lesen sind eben meist nur solche.
Weissmehlbrot, Backwaren, weiße Pasta, weißer Reis, Knabberzeug und Süsses werden bei der Verdauung sofort zur einfachsten Form von Kohlenhydraten aufgespaltet und als Blutzucker oder Glukose vom Körper aufgenommen. Leider essen wir davon zuviel und unbewusst. Der "versteckte" Zucker sind leere Kalorien und wird gerne SICHTBAR gespeichert...
Bei der Aufnahme von Kohlenhydraten durch das Essen, vor allen von sogenannten schnellen Kohlenhydraten, steigt der Blutzuckerspiegel an. Das körpereigene Hormon Insulin wird verstärkt freigesetzt. Glukose (Zucker) gelangt vom Blut in die Zellen des Organismus. Insulin fördert die Fettbildung bzw. hemmt den Abbau von Fett.
Meine Faustregel: die einfachen Kohlenhydrate (Weißmehl und Zucker) weitgehend vermeiden und Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratanteil, wie Vollkorn, Obst, Kartoffel nur mittags essen, wenn die freigesetzte Energie noch Chancen hat, verbrannt zu werden.
Übrigens: Nachts greift der Körper verstärkt die eigenen Reserven an, damit der Energiebedarf gedeckt wird. Das ist der Prozess, in welchem Fett abgebaut wird. Am besten baut man die angestauten Kohlenhydrat-Fett-Polster ab, in dem man mittags vollwertig und ausgewogen isst und abends einen HL-Shake trinkt...

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Sehr lecker!!

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