Handelshof

Kartoffeln gehören zu den Lebensmitteln, die in vielen Küchen regelmäßig übrig bleiben. 🥔

Bei der Resteverwertung denken viele zuerst an Bratkartoffeln. Dabei steckt in Kartoffeln noch viel mehr Potenzial. Von Gnocchi über Kartoffel-Waffeln bis hin zu Smashed Potatoes lassen sich daraus ganz neue Gerichte zaubern. ♻️

Übrigens: Gekochte, abgekühlte Kartoffeln vom Vortag enthalten weniger Feuchtigkeit und eignen sich deshalb oft sogar besser für die Weiterverarbeitung, da sie fester und formstabiler werden.👨‍🍳

Welche Idee probiert ihr als Erstes aus? 👀

Die beste Zeit im Jahr? Erdbeerzeit! 😍

Und weil gerade Saison ist, haben wir drei frische Rezeptideen für den Sommer für euch zusammengestellt.

🥖 Erdbeer Crostini
Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und mit grob gehacktem Basilikum, Zitronenabrieb, etwas Olivenöl sowie Salz & Pfeffer vermengen. Anschließend ca. 15 Minuten ziehen lassen. Für das Basilikum-Pesto alle Zutaten mit etwas Olivenöl mixen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die gerösteten Ciabatta-Scheiben mit körnigem Frischkäse bestreichen, etwas Pesto daraufgeben und mit den marinierten Erdbeeren toppen.

🍓Süße Sommerollen
Kokosmilch erwärmen und den Milchreis mit Zucker darin ca. 20–25 Minuten cremig garen. Anschließend abkühlen lassen. Währenddessen Erdbeeren, Kiwi und Mango vorbereiten und kleinschneiden und die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Das Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann mit den Früchten und etwas Kokos-Milchreis füllen und fest einrollen. Mit gerösteten Kokosraspeln toppen und zusammen mit Schokoladensauce servieren.

🥤 Trinkjoghurt
Milch mit den Chiasamen verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Erdbeeren und Basilikum waschen, vorbereiten und zusammen mit Joghurt sowie der Hälfte der Yogurette®-Riegel fein pürieren. Anschließend die Chia-Mischung unterrühren. Den Drink auf Gläser verteilen und vor dem Servieren mit der restlichen Yogurette® toppen.

Welches Rezept probiert ihr direkt aus? 🤤

Spargelreste? Viel zu schade für den Müll. 👀

Gerade in Schalen und Enden steckt oft richtig viel Potenzial für eure Küche.
Einfach weiterverwenden und eine leckere Suppe daraus zaubern. ✅

Klingt gut? Finden wir auch! 😏

Was darf in eurer Spargelsuppe nicht fehlen? Team Fleischklößchen – ja oder nein? 👇

Spargel bleibt einfach ein Saison-Favorit 😍

Und die Zahlen zeigen: Die Begeisterung für das Frühlingsgemüse hält seit Jahren an. 🤝

Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, vom Grill oder modern interpretiert. Spargel gehört einfach dazu.

Wie genießt ihr Spargel am liebsten? 👀