*Alle angebotenen Weine sind t r i n k f e r t i g gelagert! Juni 2007, nach 2-jähriger Recherche und Verkostung mit Weinfachleuten
und Genießern von weit über 1000 Weinen aus ausgewählten Weingütern der größten
Anbaugebieten der Welt, habe ich dieses Geschäft mit Anfangs 100 Weinsorten eröffnet. Nach über 30-jähriger Erfahrung in der Hote
llerie habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht. Grundsätzlich müssen alle Winzer, deren Wein ich verkaufe, mit der Natur arbeiten ohne
Bio-Winzer sein zu müssen. Hier möchte ich besonders das Weingut Van Volxem erwähnen. Roman Niewodniczanski der das Weingut Van Volxem zu neuer Blüte gebracht hat wurde
gerade von der Zeitschrift Falstaff zum Winzer des Jahres gekürt. Auch Patrick Philipps von
Philipps-Eckstein war bereits Winzer des Jahres in Deutschland. Philipps-Eckstein hat die
bekannten Lagen Graacher Himmelreich und Graacher Domprobst. Im Rhonetal und im Bordeaux habe ich Sommer 2011 außergewöhnliche Winzer kennen-
gelernt und deren Weine eingekauft. Aus Spanien beziehe ich seit vielen Jahren Weine
von Nuestro (Ribera del Duero) Londono und Medrano (Rioja) oder auch den Réserva von
Baron de Ley. Baron de Ley vindiziert trotz großer Menge hervorragende Weine wie auch
Aurelio Mondes und Haras de Pirquet in Chile neben Boschendahl in Südafrika. Capaia ist die Entdeckung des Jahres2010. Capaia in Südafrika gehört dem Wein-
Enthusiasten Baron Alexander von Essen und stellt außergewöhnliche, frankophile und
fruchtbetonte Weine her. Aus Italien führe ich Weingüter von Antinori, Bertani, Masi etc. Nun komme ich zum besonderen Weingut Huarpe aus Argentinien. Huarpe produziert die
Weinlinien Lancatay und Taymente mit den Rebsorten Cabernet-Sauvignon, Malbec
Bonarda, Chardonnay und Semillon, darüber gibt es noch die elegante Selektion und den
überaus vollmundigen, fruchtbetont-fettigen "guayquil" dessen Nachhall nicht enden will. Im Mai 2012 besuchte ich mit einem befreundeten Insider die Champagne und fand nach
vielen Verkostungen in Villers sous Chatillon,"Robert Allait Champagne". Das Gut
"Robert Allait" wird in der 4ten Generation familiär geführt und produziert hervorragende
Champagner. Zusammen mit der Fa. Chambrair bieten wir Ihnen die optimale Wein-
klimatisierung. Ob in Küche, Wohnzimmer oder Weinkeller, wir haben die besten Systeme.
