man mit Speisen umgeht. Ob es eine Vorspeise war oder ein größerer Hauptgang, alles wurde mit Liebe und größter Sorgfalt zubereitet. Mittlerweile ist das 11 Jahre her. INTENTION
Wir haben uns zur Aufgabe gemacht, euch leckere hausgemachte DIM SUMs anzubieten. Auch hier haben wir jeden einzelnen DIM SUM mit viel Liebe und größter Sorgfalt zubereitet. DIM SUM ist eine Spezialität der kantonesischen Küche und bedeutet wörtlich "kleine Herzwärmer". Bei den Häppchen handelt es sich vorwiegend um Teigsäckchen oder -täschchen, die mit den unterschiedlichsten Füllungen serviert werden. Meist werden Dim Sum gedämpft, doch einige Dim Sum Sorten werden auch frittiert
GESCHICHTE
DIM SUM
"die, die das Herz berühren..." So die Übersetzung des kantonesischen Begriffs Dim Sum - den feinen chinesischen Teigtaschen mit langer Tradition. Dim Sum sind der Legende nach vor einem Jahrtausend in der alten Kaiserstadt Xian aus einer Not heraus am Hofe eingeführt worden. Da der Kaiser nach täglich neuen Gerichten verlangte, sahen sich seine Köche gezwungen – wollten sie nicht hingerichtet werden – ständig neue Köstlichkeiten zu zaubern. Da sie im Laufe der Zeit aber ihr gesamtes Können bereits ausgeschöpft hatten, entschieden sie sich, die Küche des Volkes einzuführen. Der Hofkoch wagte es also, seinem Herrn jenes Arme-Leute-Essen aufzutischen, welches aus gedämpften oder frittierten Hefe-, Reis- oder Weizenteigbällchen, gefüllt mit allem, was die Speisekammer hergab, bestand. Im Glauben, der Kaiser würde nun den Koch wegen seiner Unverschämtheit töten lassen, geschah das Wunder: Seine Majestät verzehrte die Happen mit Begeisterung und ordnete an, man möge sie fortan immer dann servieren, wenn er Appetit auf eine Kleinigkeit verspürte. Der asiatische Snack war geboren, und weil sich der Kaiser beim Genuß seiner Dim Sum "im Herzen berührt" fühlte, wurden sie auf kaiserliches Geheiß danach benannt. WO FINDET IHR UNS
Dienstag von 10-16 Uhr am Fehrbelliner Platz
Mitwoch von 8-14 Uhr am Winterfeldplatz
Aber gerne berühren wir eure Herzen auch Zuhause oder auf euren Veranstaltungen. Ihr braucht eure Wünsche nur äussern, wir machen den Rest:
- absoluter Hingucker
- frische Zubereitung vor Ort
- Servierservice
- kein lästiges Abwaschen danach
Wir kommen, machen glücklich und gehen - du musst dich um nichts kümmern. So kannst du uns erreichen:
Web: www.flyingdimsum.de
Email: [email protected]
Tel Tan: 0176-81221348
Tel On: 0172-2629089
